Küchenchef m/w/d
Familiengeführt, ausgezeichnet mit 4 Sternen-Superior und 5 Wellness-Stars, gehört das Elztalhotel zu den besten Wellnesshotels im Schwarzwald. Mit über 180 Betten, einem erstklassigen Restaurant, einem 6.000 m² großen Wellnessbereich, vielen Sport- und Freizeiteinrichtungen und natürlich unserem großartigen Wohlfühlteam wird bei uns richtig was bewegt. Die fachliche Kompetenz unseres Teams ist uns dabei genau so wichtig wie eine schöne und moderne Ausstattung in allen Abteilungen und die Freude bei der Arbeit. Denn ein Hotel ist immer nur so gut wie sein Team! Dein Herz schlägt am Herd höher und Du liebst es mit frischen und qualitativ hochwertigen Produkten zu arbeiten? Dann verstärke unser Küchenteam in unserer modernen Küche! Dein Profil Abgeschlossene Berufsausbildung (Koch/Köchin) Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie Kreativität im Zusammenstellen der Gerichte für die täglich wechselnde Menükarte Deutsch auf mindestens Niveau C1 Deine Aufgaben Verantwortung für den gesamten Küchenbereich und einen reibungslosen Ablauf im täglichen Service Koordination der Postenchefs sowie Anleiten und Beaufsichtigen der Küchenmitarbeiter Personalplanung: Urlaubs- und Dienstpläne, Tageseinteilung Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams Aus- und Weiterbildung unserer Azubis Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventuren Kontrolle und Optimierung von Wareneinsatz und Kosten Erstellung der Menükarte und Weiterentwicklung unserer Küche mit saisonalen und regionalen Produkten Mise-en-Place, Zubereitung von kalten und warmen Speisen Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP) Wir bieten Übertarifliche, pünktliche Bezahlung Urlaubs- und Weihnachtsgeld sowie alle üblichen Zuschläge 1000 m² große Mitarbeiterebene mit Duschen, Spinds und Bistro Mitarbeiter-App für Dienstpläne, Kennzahlen und Abwesenheiten Digitale Zeiterfassung mit Überstundenausgleich Mitarbeiterparkhaus mit kostenloser Lademöglichkeit für E-Bikes und E-Scooter Bezahlte Weiterbildungen und Schulungen Verschiedene Mitarbeiterwohnungen und Unterstützung bei der Wohnungssuche Kostenfreie Nutzung des Fitnessraums, Tennis- und Volleyballplatzes sowie ? im Rahmen unserer Mitarbeiterschwimmtage ? des Schwimmbads Steuerfreie Zuwendungen mit der Ticket-Plus-Karte Möglichkeit zum JobRad-Leasing Sommerfest und Weihnachtsfeier
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