Küchenchef*in 100%
mit Leidenschaft fürs Kochen, frische Produkte und echte Teamarbeit
Du bist Koch/Köchin aus Leidenschaft und möchtest täglich rund 240 Gäste mit frischer, saisonaler und ausgewogener Küche begeistern?
Du arbeitest gerne operativ mit, stehst selbst am Herd und schätzt ein kleines, engagiertes Team sowie geregelte Arbeitszeiten von Montag bis Freitag?
Dann bist du bei uns genau richtig.
In unserer Zentralküche bereitest du gemeinsam mit deinem Team täglich frische Mahlzeiten für Kinder, Jugendliche und Erwachsene mit Autismus sowie für unsere Mitarbeitenden zu. Gekocht wird in Bio\- und Demeterqualität, mit Fokus auf frische, saisonale Zutaten sowie einer bewussten, zeitgemässen Küche mit wenig Fleisch und Fisch.
Bei uns wird nicht nur organisiert – bei uns kocht auch der Küchenchef oder die Küchenchefin selbst mit. Wir suchen eine erfahrene Persönlichkeit, die Verantwortung übernimmt, gerne anpackt und Freude daran hat, hochwertige Produkte sorgfältig und kreativ zu verarbeiten.
Zum Küchenteam gehören drei Köche, zwei Lernende sowie *zwei Arbeitsagog\*innen, die in der Küchenwerkstatt sechs bis sieben Klient\*innen* in unterschiedlichen Arbeitsprozessen begleiten.
Deine Aufgaben
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- Fachliche, personelle und organisatorische Leitung des Küchenbetriebs
- Aktive Mitarbeit im täglichen Kochbetrieb
- Planung und Produktion von täglich bis zu 240 frischen Mahlzeiten
- Entwicklung und Umsetzung einer frischen, saisonalen Küche mit Schwerpunkt auf Bio\- und Demeterprodukten sowie einem bewussten Einsatz von Fleisch und Fisch
- Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Budget
- Sicherstellung und Kontrolle der Hygiene\- und Qualitätsstandards
- Organisation und Durchführung von Caterings für interne und externe Anlässe
- Ausbildung und Begleitung unserer Lernenden
- Koordination und enge Zusammenarbeit mit dem Gartenteam zur Planung und Nutzung eigener saisonaler Produkte für die Küche
- Wertschätzende Zusammenarbeit mit Mitarbeitenden, Lernenden und Klient\*innen
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- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
- Mehrjährige Erfahrung in einem Betrieb mit grösserer Produktionsküche
- Freude daran, selber mitzukochen und im Alltag präsent zu sein
- Kreativität und Leidenschaft für frische, hochwertige Produkte
- Erfahrung als Berufsbildner\*in oder Interesse daran
- Interesse oder Erfahrung im sozialen Umfeld und in der Zusammenarbeit mit Menschen mit Assistenzbedarf
- Teamfähige, belastbare und empathische Persönlichkeit mit hoher Sozialkompetenz
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Führerausweis Kat. B von Vorteil
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- Eine vielseitige und sinnstiftende Aufgabe in einem besonderen Umfeld
- Ein kleines, motiviertes und unterstützendes Küchenteam
- Viel Raum für eigene Ideen und kreative Küche
- Regelmässige Arbeitszeiten von Montag bis Freitag
- 25 Tage Ferien, ab dem 50\. Lebensjahr sogar 30 Tage Ferien sowie zusätzlich 9 bezahlte Feiertage
- Faire Anstellungsbedingungen und attraktive Sozialleistungen
- Vergünstigte Einkaufsmöglichkeiten sowie Reka\-Checks
- Parkplätze und gute Anbindung an den öffentlichen Verkehr
Die Sonnhalde bietet rund 200 Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen mit Wahrnehmungs\- und Verhaltensbesonderheiten einen Lebens\-, Schul\-, Ausbildungs\- und Arbeitsort. Rund 380 Mitarbeitende begleiten, fördern und unterstützen sie mit grossem Engagement – im Einklang mit einem ganzheitlichen anthroposophischen Menschenbild.
Interessiert?
Dann freuen wir uns auf deine Online\-Bewerbung.
Für weitere Auskünfte steht dir Simon Fischer unter 061 706 80 80 gerne zur Verfügung.
Kontakt
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Doris Kehl
HR Partner
Sonnhalde Gempen
Telefon: \+41 61 706 80 18
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