Jefe/a Partida (sustitución) en H10 The One Barcelona
H10 HOTELS
Barcelona
Tiempo completo
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Descripción:
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H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe/a de Partida en contrato de sustitución para el hotel H10 The One Barcelona 5\*GL.
Sus funciones principales serán:
- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina en las diferentes partidas.
- Supervisar los diferentes puntos de venta, Bar, Restaurante, Terraza, Eventos y Room Service en ausencia del 2º de cocina.
- Distribuir la mice\-en\-place de las diferentes partidas.
- Coordinar el servicio diario con el responsable de sala en ausencia del 2º de cocina.
- Comunicar al responsable de sala de los platos faltantes en carta (aunque nunca debe faltar ningún plato de carta).
- Comunicar al Chef o 2º de cocina y en ausencia de ellos al departamento de economato el faltante de género de las diferentes partidas.
- Examinar y controlar las existencias de mercancías.
- Servir las comandas de clientes en un tiempo apropiado según estándares y necesidades.
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- Experiencia previa en la misma categoría.
- Contrato de sustitución
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