Inspecteur(trice) en abattoir d'animaux de boucherie (H/F)
Présentation de l'environnement professionnel : La DDETSPP du Jura est composée de 75 agents. Le service CCRF-SSA compte 7 TSMA affectés au siège et 4 TSMA affectés en abattoir. Il est composé également de contrôleurs et d'inspecteurs CCRF. Le Jura compte 2 abattoirs : l'un à Perrigny multi-espèces à dominante bovine / porcine d'une capacité annuelle de 6000 tonnes, l'autre à Équevillon multi-espèces à dominante équine / bovine d'une capacité de 1600 tonnes. Objectifs du poste : Assurer la préservation de la santé publique (des animaux et des consommateurs) en réalisant des contrôles réglementaires sur les animaux vivants, leurs viandes et sur l'établissement abattoir. - Inspection permanente en abattoir d'animaux de boucherie à l'abattoir de Perrigny (poste basé à l'abattoir de Perrigny) - Inspection permanente en abattoir d'animaux de boucherie à l'abattoir d'Équevillon (en remplacement de l'inspecteur en poste) Description des missions à exercer : - Assurer l'inspection des animaux vivants, des produits et sous produits en réalisant les inspections ante-mortem et post-mortem de premier niveau, et assister le vétérinaire officiel pour les inspections de deuxième niveau. - Assurer l'inspection de l'abattoir et le contrôle des conditions hygiéniques de fonctionnement, et notamment du plan de maîtrise sanitaire. - Assurer le respect des règles de protection animale. - Contrôler les véhicules de transport d'animaux vivants - Réaliser les inspections thématiques selon la programmation et les inspections coordonnées nationales. Établir les rapports d'inspection correspondants. - Rédiger les courriers aux professionnels. Renseigner les registres liés au fonctionnement du service d'inspection, et autres documents établis dans le cadre de l'assurance qualité. Fournir les renseignements nécessaires à l'établissement des divers bilans d'activité. - Réaliser les prélèvements officiels en abattoir (PSPC, trichines.) - Rendre compte régulièrement au chef de service du bon déroulé des missions - Prendre connaissance de la réglementation et des notes de service - Participer en cas de besoin à des activités relevant de la sécurité sanitaire alimentaire / hors abattoir d'affectation. Champ relationnel du poste : Poste placé sous l'autorité du chef de service CCRF-SSA, chargé des abattoirs. Gestionnaire de l'abattoir, vétérinaires chargés de l'inspection en abattoir, professionnels et particuliers utilisateurs de l'abattoir. Compétences liées au poste : - Savoirs : Règles d'hygiène et de sécurité Anatomo-pathologie et motifs de consignes Méthodes et outils d'inspection Réglementations du domaine d'activité Communiquer et rédiger - Savoir-être : Aptitude au travail en équipe, bonne capacité relationnelle Faire preuve de réactivité et de pédagogie Rendre compte à la hiérarchie Rigueur et autonomie dans le travail Capacité à anticiper et à s'adapter Personnes à contacter : M. Nicolas REVERSAT, chef du service CCRF-SSA, Tél : 03 63 55 83 70, courriel : nicolas.reversat@jura.gouv.fr M. Yann VINCENT, inspecteur filière viande, Tél : 03 63 55 83 73, courriel : yann.vincent@jura.gouv.fr Spécificités du poste : - Difficultés liées au travail en abattoir et en établissement industriel : - contraintes horaires liées à celles de l'exploitant : horaires très matinaux et adaptables selon l'activité - grande part du travail effectuée en conditions difficiles : station debout prolongée, gestes répétitifs, bruit, froid ou chaleur, humidité - obligation de port des EPI. - horaires : Temps plein - 32h/semaine - Semaine de 4 jours - 8 h de travail par jour - Un jour de repos supplémentaire chaque semaine, en plus du week-end. Durée du contrat : CDD 4 mois de septembre 2026 à décembre 2026.
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