FR - Cuisinier / Commis de cuisine (H/F/X)
Description de l'entreprise
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Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.
Description du poste
Au sein d'une équipe de 5 personnes , les missions et qualités principales d'un commis de cuisine consistent à seconder le chef de partie dans la préparation des plats, le maintien de l'hygiène et le respect des standards de qualité de l'établissement.
Missions principales
- Préparation des ingrédients : Laver, éplucher, couper les légumes et tailler les viandes ou poissons.
- Mise en place : Préparer le poste de travail, les ustensiles et les produits de base avant le service.
- Réalisation et dressage : Exécuter des cuissons simples, assembler les éléments et participer au dressage des assiettes selon les fiches techniques.
- Hygiène et entretien : Nettoyer et désinfecter le plan de travail, le matériel et respecter scrupuleusement les normes d'HACCP.
- Gestion des stocks : Contrôler la qualité et la quantité des marchandises à la réception et ranger les produits en respectant la chaîne du froid.
- Rigueur et organisation : Suivre les consignes et les recettes à la lettre avec minutie.
- Résistance physique : Supporter les stations debout prolongées et la chaleur en cuisine.
- Esprit d'équipe : Travailler en coordination avec le reste de la brigade pendant le "coup de feu".
- Réactivité : Garder son calme et s'adapter au rythme rapide du service.
Votre expérience et vos compétences incluent :
Créativité et passion pour la cuisine et le service client
Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant
Excellente communication et esprit d’équipe
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