Food & Beverage Manager
Per prestigiosa realtà hôtellerie 4 stelle lusso situata a Salerno, ricerchiamo un/una Food \& Beverage Manager a cui affidare la direzione strategica ed operativa dell'intero reparto F\&B (ristorazione, banqueting ed eventi).
Ruolo e Responsabilità
\* Gestione operativa: Coordinamento e supervisione delle attività di cucina, sala e bar per i servizi di colazione, pranzo e cena, sia per la clientela dell'hotel che per gli ospiti esterni.
\* Leadership e Risorse Umane: Organizzazione del personale, pianificazione dei turni, formazione del team e monitoraggio degli standard di servizio.
\* Controllo economico e Procurement: Monitoraggio di Food \& Beverage Cost, marginalità dei reparti, gestione approvvigionamenti (in collaborazione con l’economo), magazzino e relazioni con i fornitori.
\* Strategia e Qualità: Definizione dei menu, promozione di strategie commerciali, garanzia delle norme HACCP/sicurezza e risoluzione tempestiva delle criticità.
\* Relazioni pubbliche: Interfaccia diretta con clienti, wedding planner e partner commerciali.
Requisiti richiesti
\* Comprovata esperienza nel ruolo di F\&B Manager (o posizioni analoghe) in contesti strutturati o d'alta gamma.
\* Solida esperienza nella gestione di grandi eventi, banqueting e ristorazione d'albergo.
\* Padronanza delle dinamiche economico\-gestionali (cost control, analisi performance).
\* Approfondita conoscenza delle normative igienico\-sanitarie (HACCP) e di sicurezza alimentare.
\* Eccellenti doti di leadership, problem solving e resistenza allo stress in contesti ad alta intensità.
\* Disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi.
Competenze desiderate
\* Buona conoscenza della lingua inglese.
\* Uso dei principali software gestionali di settore (Nuconga, Alyante).
\* Forte orientamento al cliente, cura dei dettagli e predisposizione al lavoro di squadra.
Cosa offriamo
\* Contratto di lavoro iniziale: Tempo pieno, Tempo determinato per un anno.
\* Retribuzione: A partire da € 2307,53 lordi/mesi (commisurata all'effettiva esperienza del candidato).
\* Inserimento in un ambiente professionale dinamico, orientato al miglioramento continuo e con concrete possibilità di crescita professionale.
Retribuzione: a partire da €2\.307,53 al mese
Benefit:
- Mensa aziendale
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