Food & Beverage Manager - Meliá Sitges

*“El mundo es tuyo con Meliá”*

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.


• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Responsable de dirigir y optimizar la operación de Food \& Beverage del hotel, asegurando la correcta implantación de los estándares de la compañía, la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la rentabilidad del departamento.

¿Qué trandás que hacer?

• Estrategia y operación: Implantar la estrategia y estándares de F\&B en restaurantes, bares, Sala y MICE, adaptándolos a las necesidades del hotel y supervisando su correcta ejecución.


• Resultados económicos: Participar en la elaboración del presupuesto, controlar ingresos y gastos, analizar la P\&L, hacer seguimiento de KPIs y aplicar medidas correctoras para garantizar la rentabilidad.


• Inversiones y proveedores: Detectar necesidades de equipamiento e inversión, gestionar las solicitudes y asegurar el cumplimiento de la estrategia corporativa de proveedores y productos.


• Marketing: Implantar las campañas y acciones de marketing de F\&B, adaptándolas al hotel y proponiendo iniciativas locales.


• Personas: Participar en la selección, desarrollo y evaluación del equipo; gestionar el dimensionamiento y staffing; impulsar la formación, comunicación, clima y bienestar del departamento.


• Seguridad y prevención: Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud laboral, procedimientos internos y responsabilidades establecidas en el plan de autoprotección.


• Seguridad alimentaria: Asegurar la implantación de la normativa de seguridad alimentaria y el seguimiento de auditorías APPCC y sus planes de acción.


• Sostenibilidad: Promover el producto local, la alimentación saludable, la reducción del desperdicio y la correcta gestión de residuos.


• Experiencia del cliente: Garantizar el cumplimiento de los estándares de marca, supervisar la experiencia del cliente, gestionar incidencias y trabajar sobre los resultados de Voz del Cliente.


• Áreas premium: Asegurar también la correcta aplicación de los estándares F\&B en áreas The Level.

• Titulación universitaria o superior en Turismo y/o formación en Gastronomía/Culinaria.


• Valorable formación continua en tendencias e innovación gastronómica.


• Idioma local.


• Inglés avanzado.


• Seguridad e higiene alimentaria y manipulación de alimentos.


• Gestión económica, análisis de resultados y herramientas de gestión.


• Operativa hotelera y conocimiento de los diferentes servicios de F\&B.


• Dominio de Paquete Office y herramientas propias del puesto.


• Conocimiento de tendencias e innovación gastronómica.


• Orientación a resultados y objetivos económicos.


• Capacidad de planificación, organización y proactividad.


• Liderazgo, comunicación y gestión de equipos.


• Capacidad para implantar proyectos, estrategias y nuevos conceptos gastronómicos.


• Mínimo 3 años de experiencia en puestos similares, preferiblemente en hoteles de 4 y 5 estrellas.

*En Meliá Hotels International apostamos por la* *igualdad* *de oportunidades* *entre mujeres y hombres* *en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.*

*Impulsamos nuestro compromiso con* *la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que* *la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global****.*

*Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “**Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable**” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.*

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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