FILETEUR (H/F)
Rattaché(e) au responsable filetage, vous réalisez me filetage des poissons dans le respect des exigences de qualité, d'hygiène et de sécurité. Horaires de travail : 4h00-12h00 du lundi au vendredi (variables selon l'activité) Vous serez notamment chargé(e) de :
• Réaliser le filetage des poissons selon les consignes.
• Préparer les produits ( parage, découpe, présentation)
• Contrôler visuellement la qualité des produits.
• Respecter les techniques de filetage selon les espèces. * assurer la traçabilité des produits préparés .
• Respecter les normes HACCP (hygiène, température, nettoyage)
• Maintenir son poste de travail propre et organisé.
• Appliquer les règles de sécurité (couteaux, manutention).
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