F&B Operations Manager (m/w/d)

Junior F\&B Operations Manager (m/w/d)

Gestalte besondere Gästeerlebnisse am Ammersee

Du willst nicht nur operative Abläufe steuern, sondern echte Gastfreundschaft leben, Teams führen und besondere Restaurant\- sowie Veranstaltungserlebnisse mitgestalten.

Für unser Ammersee Hotel mit dem Restaurant Steg 32 suchen wir einen Junior F\&B Operations Manager (m/w/d) in Vollzeit, der mit Organisationstalent, Gastgebermentalität und Leidenschaft unsere Gastronomie\- und Veranstaltungswelt weiterentwickelt.

Im Mittelpunkt deiner Aufgabe stehen sowohl der tägliche Restaurantbetrieb als auch die erfolgreiche operative Umsetzung von Events, Feiern, Hochzeiten und Tagungen. Gemeinsam mit Küche, Service und Management sorgst du dafür, dass aus jedem Besuch, ob Dinner, Event oder Feier, ein besonderes Erlebnis wird.

Deine Rolle

Du verantwortest den operativen Ablauf aller Food \& Beverage Bereiche mit Fokus auf Restaurant, Servicequalität und Veranstaltungen.

Gemeinsam mit unserem Team schaffst du einen professionellen, herzlichen und reibungslosen Ablauf, vom täglichen à\-la\-carte\-Service bis hin zu exklusiven Events und Hochzeiten.

Du verbindest operative Stärke mit Organisationstalent, führst dein Team mit Präsenz und Leidenschaft und behältst auch in lebhaften Situationen den Überblick. Dabei stellst du sicher, dass Qualität, Atmosphäre und Gästezufriedenheit jederzeit auf höchstem Niveau bleiben.

Deine Aufgaben

• Operative Leitung und Organisation aller Food \& Beverage Bereiche, insbesonderes des Restaurants


• Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Restaurant\-, Bar\- und Veranstaltungsbereich


• Aktive Präsenz im täglichen Restaurantbetrieb und Sicherstellung eines herzlichen, professionellen Gästeservices


• Planung, Koordination und operative Betreuung von Events, Feiern, Tagungen und Hochzeiten


• Ansprechpartner für Gäste, Veranstalter und Mitarbeitende vor, während und nach Veranstaltungen


• Führung, Motivation und Einsatzplanung des Service\- und Veranstaltungsteams


• Sicherstellung eines hochwertigen Service\- und Restauranterlebnisses im täglichen Betrieb


• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Rezeption und Management


• Verantwortung für Qualitätsstandards, Gästezufriedenheit und professionellen Service


• Aktive Unterstützung im operativen Tagesgeschäft sowie Hands\-on\-Mitarbeit im Restaurant und bei Veranstaltungen


• Kontrolle von Warenwirtschaft, Bestellungen und Lagerbeständen


• Mitgestaltung und Weiterentwicklung unserer Restaurant\-, Service\- und Eventkonzepte


• Wirtschaftliches Denken bei Personaleinsatz, Wareneinsatz und Veranstaltungsplanung


• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene\- und Qualitätsstandards (HACCP)


• Pflege einer positiven Atmosphäre für Gäste und Mitarbeitende


• Administrative Organisation von Veranstaltungsabläufen und operativen Prozessen

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Hotellerie, Gastronomie oder Eventmanagement


• Mehrjährige Erfahrung idealerweise in vergleichbarer Position in Hotellerie oder Gastronomie


• Fundierte Erfahrung im Restaurant\- und Servicebereich


• Erfahrung im Veranstaltungs\- oder Bankettbereich von Vorteil


• Ausgeprägte Gastgebermentalität und hohe Serviceorientierung


• Leidenschaft für Gastronomie, Kulinarik und besondere Gästeerlebnisse


• Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise


• Führungskompetenz sowie Freude an der Arbeit mit Menschen


• Eigenverantwortliches Arbeiten und Hands\-on\-Mentalität


• Sicheres und professionelles Auftreten


• Belastbarkeit und Flexibilität – auch bei Veranstaltungen am Abend oder Wochenende


• Wirtschaftliches Denken und Qualitätsbewusstsein


• Gute Deutsch\- und Englischkenntnisse


• Idealerweise Kenntnisse in Hotel\-, Reservierungs\- oder Kassensysteme

Was dich besonders reizt

• Du willst nicht nur Abläufe verwalten, sondern aktiv Restaurant\- und Veranstaltungserlebnisse schaffen


• Du möchtest Verantwortung übernehmen und eigene Ideen einbringen


• Du suchst einen Ort mit Qualität, Persönlichkeit und Entwicklungspotenzial


• Du arbeitest gerne operativ nah am Gast und gleichzeitig strategisch


• Du möchtest gemeinsam mit einem motivierten Team eine besondere gastronomische und eventorientierte Adresse am Ammersee weiterentwickeln

Arbeitsort: Vor Ort

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