F&B Manager
Somos un hostal con un ambiente internacional, dinámico y cercano, donde la experiencia de nuestros huéspedes va mucho más allá del alojamiento. Contamos con una oferta de Food \& Beverage que incluye \[bar / restaurante / rooftop / eventos / desayunos], y buscamos incorporar un/a F\&B Manager que lidere esta área y contribuya a convertirla en uno de los puntos fuertes de la experiencia del huésped.
Tu misión
Como F\&B Manager, serás responsable de la gestión integral de las operaciones de alimentos y bebidas, asegurando un servicio excelente, una operación eficiente y el cumplimiento de los objetivos económicos del departamento.
Trabajarás de forma cercana con los equipos de operaciones, recepción y dirección para crear una experiencia coherente y memorable para nuestros huéspedes.
Principales responsabilidades
- Supervisar y coordinar las operaciones diarias de F\&B.
- Liderar, formar y motivar al equipo de bar, restaurante y/o desayunos.
- Elaborar y gestionar horarios, turnos y necesidades de personal.
- Garantizar los estándares de calidad, servicio, limpieza y atención al cliente.
- Controlar costes de comida y bebida, inventarios, mermas y escandallos.
- Analizar ventas, márgenes y KPIs del departamento y proponer acciones de mejora.
- Gestionar pedidos, proveedores y recepción de mercancías.
- Diseñar e implementar acciones para incrementar las ventas y el ticket medio.
- Participar en la creación de menús, carta de bebidas, promociones y eventos.
- Asegurar el cumplimiento de la normativa de higiene y seguridad alimentaria.
- Gestionar incidencias y feedback de clientes, buscando siempre soluciones rápidas y efectivas.
- Colaborar con Dirección en la definición de presupuestos y objetivos del departamento.
- Experiencia previa de 2\-3 años en una posición de responsabilidad en F\&B, restauración, hotelería o establecimientos similares.
- Experiencia gestionando y liderando equipos.
- Conocimientos de costes, inventarios, compras y control de stock.
- Orientación a resultados y capacidad para trabajar con KPIs.
- Excelente orientación al cliente y vocación de servicio.
- Capacidad de organización, liderazgo y toma de decisiones.
- Actitud proactiva, resolutiva y hands\-on.
- Inglés alto; se valorarán otros idiomas.
- Disponibilidad para trabajar en un entorno operativo con horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos.
- Incorporarte a un proyecto dinámico y con ambiente internacional.
- Posición con autonomía y capacidad real para aportar ideas y desarrollar el área de F\&B.
- Formar parte de un equipo joven y multicultural.
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
Ubicación del trabajo: Empleo presencial
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