F&B- Manager (M/F)- Octant Douro

A tua Missão:

Responsável pela operação e estratégia do Departamento de Alimentos \& Bebidas, bem como pelo controlo e maximização da rentabilidade dos vários outlets, garantindo o cumprimentos dos standards de serviço e oferta de um serviço de elevada qualidade aos clientes.

Principais responsabilidades serão:

• Assegurar o cumprimento dos procedimentos e políticas de F\&B;


• Analisar relatórios de controlo de custos e P\&L Departamental;


• Apoiar na elaboração e cumprimento do orçamento do departamento e rácios dos outlets;


• Acompanhar diariamente as equipas e pontos de venda de comidas e bebidas;


• Garantir o cumprimento das normas de HACCP;


• Apoiar na elaboração de menus e fichas técnicas;


• Controlar o inventário de comidas e bebidas;


• Validar as notas de encomenda de comidas e bebidas;


• Assegurar o contacto e prospeção de fornecedores;


• Examinar minuciosamente o mercado concorrencial e tendências na área;


• Participar ativamente no recrutamento e seleção de colaboradores para a área e solicitação de extras;


• Assegurar a Formação e Desenvolvimento das equipas

• Elevado sentido de responsabilidade;


• Elevada capacidade de antecipação de problemas;


• Forte capacidade analítica e de organização;


• Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;


• Forte capacidade de gestão de stress;


• Foco no serviço e atendimento ao cliente;


• Atitude proativa e polivalente;


• Gosto pelo trabalho em equipa;


• Respeito pela filosofia e visão do grupo;


• Disponibilidade e Flexibilidade de Horários.

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