Executive Chef
Algemene omschrijving
-------------------------
Het Gresham Belson Hotel in Evere staat aan het begin van een bijzonder nieuw hoofdstuk. Na een volledige renovatie heropenen wij binnenkort onze deuren als een Tribute Portfolio hotel by Marriott – een karaktervol lifestyleconcept waar authenticiteit, kwaliteit en beleving centraal staan.
Voor deze spannende herlancering zijn wij op zoek naar een gepassioneerde en inspirerende Chef die mee zijn of haar stempel wil drukken op de culinaire identiteit van het hotel.
Als Chef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de keuken en zorg je samen met jouw team voor een verfijnde, kwalitatieve en consistente gastronomische ervaring. Je combineert creativiteit met operationele efficiëntie en weet gasten telkens opnieuw te verrassen met smaakvolle gerechten en een uitstekende service.
Je werkt nauw samen met het managementteam en speelt een sleutelrol in de verdere uitbouw van het F\&B\-concept binnen het hotel. Dankzij jouw passie voor hospitality, oog voor detail en leiderschap draag je actief bij aan de positionering van het hotel als een toonaangevende bestemming in Brussel.
Kortom: jij krijgt de kans om mee te bouwen aan een vernieuwd hotelconcept binnen de wereld van Marriott en een culinaire ervaring neer te zetten die gasten bijblijft.
Taken en verantwoordelijkheden
----------------------------------
- Aansturen, coachen en motiveren van het keukenteam
- Organiseren en opvolgen van de dagelijkse keukenwerking
- Ontwikkelen en vernieuwen van menu’s en gerechten
- Waken over kwaliteit, presentatie en consistentie van alle bereidingen
- Beheren van stock, bestellingen en foodcost
- Toezien op hygiëne\-, HACCP\- en veiligheidsnormen
- Samenwerken met F\&B en andere afdelingen voor een optimale gastbeleving
- Opmaken van werkplanningen en efficiënt beheren van personeelsbezetting
- Actief bijdragen aan de culinaire uitstraling en groei van het hotelconcept
-----------
- Je hebt relevante ervaring als Chef of Sous\-Chef binnen de hotelsector of hoogwaardige horeca
- Ervaring binnen een internationale hotelketen of met Marriott\-standaarden is een sterke troef
- Je bent een inspirerende people manager met een hands\-on mentaliteit
- Je bent creatief, kwaliteitsgericht en georganiseerd
- Je werkt gestructureerd en behoudt het overzicht, ook tijdens drukke services
- Je hebt kennis van foodcostbeheer, voorraadbeheer en HACCP\-normen
- Je communiceert vlot in Nederlands, Frans en/of Engels
- Je bent flexibel inzetbaar, inclusief weekends en feestdagen
- Je hebt een passie voor gastronomie, hospitality en guest experience
----------
- Een uitdagende sleutelrol binnen een vernieuwd Tribute Portfolio hotel by Marriott
- De kans om mee te bouwen aan een uniek culinair concept vanaf de heropening
- Een stimulerende werkomgeving binnen een groeiende hotelgroep
- Een competitief salarispakket met aantrekkelijke extralegale voordelen
- Voordeeltarieven binnen ASHG en Marriott hotels wereldwijd
- Ruimte voor autonomie, creativiteit en professionele ontwikkeling
----------------
Gresham Belson Hotel
tav. dhr. Lionel Vermote \- Cluster HR Manager
Oudstrijderslaan 1
1140 Brussels \| Belgium
mail: lionel.vermote@ashg.eu
Of gebruik de sollicitatie button onderaan deze pagina.
Cette annonce provient de indeed. Voir l'annonce originale ↗