EMPLOYE(E) SERVICE TRAITEUR/CUISINE - H/F
Vous assurez la préparation quotidienne des produits traiteur (pizzas, snacking, plats chauds), dans le respect strict des normes d'hygiène, de traçabilité, de qualité et des procédures internes du magasin, afin de garantir la satisfaction des clients et le bon fonctionnement du rayon. 1. Préparation et fabricationPréparer les pizzas, sandwiches, salades, burgers, wraps et autres produits de snacking fraisRéaliser les plats chauds selon les recettes établies (pâtes, viandes, gratins, plats cuisinés, etcRéaliser les découpes, montages, garnissages, cuissons et assemblages nécessairesRespecter les fiches techniques, grammages et normes internes du magasinGarantir la qualité visuelle et gustative des préparations. 2. Hygiène, sécurité et traçabilitAppliquer les règles HACCP et les procédures d'hygiène en vigueurAssurer la traçabilité des matières premières et des produits finisNettoyer et désinfecter quotidiennement le plan de travail, le matériel et les équipements du laboratoireContrôler les dates de péremption (DLC/DLUO) et les températures réglementaires. 3. Mise en rayon et gestionApprovisionner le rayon traiteur avec les produits réalisés en laboratoireEffectuer le conditionnement et l'étiquetage (prix, composition, allergènesParticiper à la gestion des stocks : inventaires, rotation, réception des marchandisesVeiller à limiter les pertes grâce à une gestion rigoureuse des quantités et des DL. 4. Relation ClientAssurer un service client de qualité en rayon (réponse aux questions, conseils sur les produits, informations allergènesContribuer à la mise en avant commerciale (présentations attractives, promotions, suggestions).
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