Directeur·rice de Salle

Le Serpentine, restaurant du Miss Fuller Hôtel, recherche son/sa prochain·e Directeur·rice de Salle pour rejoindre son équipe.

Fidèle à l’ADN artistique, audacieux et novateur de la collection, Le Serpentine propose une cuisine créative, généreuse et 100 % faite maison, dans un écrin Art nouveau imaginé par l’artiste Raphaëlle Peria.

Avec ses 60 couverts, le restaurant accueille aussi bien les clients de l’hôtel que les visiteurs du quartier, autour du petit déjeuner, du déjeuner, des brunchs le weekends et de dîners privés, dans une atmosphère à la fois chaleureuse, élégante et conviviale.

Votre mission

Véritable ambassadeur·rice du Serpentine, vous êtes garant·e de la qualité de l’expérience client et du bon fonctionnement de la salle, au quotidien comme dans son développement.

Passionné·e par l’hospitalité, organisé·e et animé·e par le goût du détail, vous saurez :

• Animer, coordonner et superviser les services avec aisance, élégance et bienveillance ;


• Accueillir et accompagner les clients avec attention, anticiper leurs attentes et personnaliser leur expérience ;


• Conseiller les clients avec justesse, notamment sur les vins de la carte, et accompagner les accords avec expertise ;


• Être garant·e de la qualité du service et du respect des standards de l’établissement ;


• Élaborer les plannings de l’équipe en fonction de l’activité et optimiser l’organisation des ressources ;


• Fédérer, accompagner et faire monter en compétences l’équipe en salle, dans un esprit de transmission et de collaboration ;


• Gérer les stocks et les approvisionnements, veiller aux besoins de la salle et assurer un suivi rigoureux des consommations ;


• Assurer le suivi administratif et financier de l’activité, notamment le contrôle de la facturation ;


• Répondre aux demandes de devis et assurer le suivi des privatisations et événements ;


• Participer à la commercialisation du restaurant, développer les opportunités et contribuer à la fidélisation de la clientèle ;


• Participer activement au développement du restaurant, en collaboration avec la direction de l’hôtel.

• Une cuisine créative, généreuse et entièrement faite maison ;


• Un lieu d’expression culinaire et artistique unique ;


• Une clientèle variée, locale et internationale ;


• Une ambiance de travail bienveillante, au sein d’une collection d’hôtels engagée dans l’excellence, la créativité et l’hospitalité ;


• L’opportunité de construire et faire grandir un projet dans un cadre singulier.

https://leserpentine\-restaurant.com/

AVANTAGES

Prise en charge du transport à 100 %
Primes de fin d'année
Prise en charge de la mutuelle à 100 %

Rémunération : 3 000,00€ à 4 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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