Directeur du restaurant H/F

DIRECTEUR(TRICE) DE RESTAURANT – H/F

Paris Rive Gauche \| CDI \| Temps plein

Larome Group recherche un(e) Directeur(trice) de Restaurant pour l’un de ses bistrots parisiens situé Rive Gauche.

Nous recherchons un manager de terrain, capable de prendre la responsabilité complète de son établissement : équipes, service, chiffre d’affaires et rentabilité.

VOS MISSIONS

• Piloter l’activité quotidienne et garantir la qualité de l’expérience client ;


• Manager, organiser et accompagner les équipes ;


• Construire et optimiser les plannings selon l’activité ;


• Suivre les principaux indicateurs : CA, masse salariale, coûts, productivité et rentabilité ;


• Développer le chiffre d’affaires et le remplissage du restaurant ;


• Recruter, former et faire progresser les équipes ;


• Garantir le respect des standards, procédures et règles d’hygiène.

Vous avez une expérience confirmée dans la gestion d’un restaurant, idéalement en bistrot, brasserie ou établissement parisien à fort volume.

Vous êtes présent(e) sur le terrain, à l’aise avec les clients, les équipes et les chiffres. Vous savez organiser, décider, faire respecter un cadre et résoudre rapidement les problèmes opérationnels.

Nous recherchons une personne dynamique, structurée, exigeante, commerçante et autonome.

Anglais courant requis.

À PROPOS DE LAROME

Larome Group est un groupe international de restauration et d’hospitalité présent en Europe et en Asie. À Paris, le Groupe exploite notamment une collection de bistrots inspirés par l’univers de la littérature et poursuit actuellement la structuration et le développement de ses activités en France.

Poste basé à Paris Rive Gauche – travail en présentiel.

Rémunération : 3 800,00€ à 4 800,00€ par mois

Langue:

• Anglais (Requis)

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