Directeur de restaurant H/F
À propos du poste
Nous recherchons un ou une directeur ou directrice de restaurant pour rejoindre notre établissement situé à Istres. En tant que responsable de la gestion quotidienne du restaurant, vous serez en charge de garantir la satisfaction de la clientèle, la qualité des services et la performance globale de l’établissement. Vous aurez l’opportunité de diriger une équipe dynamique tout en assurant le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous possédez une solide expérience dans la gestion de restaurants et que vous souhaitez relever un nouveau défi, cette offre est faite pour vous.
Responsabilités
- Superviser l’ensemble des opérations du restaurant, y compris la préparation des aliments, la gestion de la cuisine et le service client
- Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité en matière de food safety et food handling
- Gérer l’équipe en assurant le recrutement, la formation, la motivation et le développement des collaborateurs dans les domaines du food service management, team management et supervision d’expérience
- Contrôler la gestion financière, notamment la caisse (cash handling) et les budgets opérationnels
- Organiser et optimiser les flux de travail pour garantir un service efficace et une expérience client optimale (customer service, serving)
- Mettre en place des stratégies commerciales pour augmenter la fréquentation et fidéliser la clientèle locale à Istres
- Superviser les activités liées à la cuisine, y compris food preparation, cooking, barista experience si applicable, ainsi que food service management
- Veiller à maintenir un environnement de travail sain, dynamique et conforme aux normes en vigueur
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en gestion de restaurants ou établissements similaires à Istres, avec une connaissance approfondie du food service et du food handling. Vous possédez une excellente capacité de leadership, avec une expérience avérée en supervision d’équipes (supervising experience) et en gestion administrative (assistant manager experience). Votre sens du service client est exemplaire, et vous savez motiver votre équipe pour atteindre des objectifs communs. La maîtrise des standards en matière de food safety, ainsi qu’une expérience dans la gestion des flux financiers (cash handling) sont indispensables. La connaissance préalable du secteur à Istres constitue un atout supplémentaire. Si vous êtes passionné(e) par l’univers de la restauration et que vous souhaitez diriger un établissement avec dynamisme et professionnalisme, nous attendons votre candidature avec impatience.
Rémunération : 1 978,10€ à 4 228,36€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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