Directeur de restaurant H/F

Description de l’offre d’emploi
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Pour notre restaurant au théâtre du Palais\-Royal, nous recherchons son/sa Directeur(trice) :

Missions générales:

Gestion opérationnelle :

• Participer à la gestion des commandes et des achats


• Garantir la bonne marche opérationnelle de l’établissement


• Procédure d’ouverture et de fermeture de l’établissement


• Assurer la mise en place (en amont) et le bon déroulement du service


• Superviser la bonne application des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)


• Être garant de la propreté et de l’entretien du restaurant

• Manager une équipe en créant un fort esprit de cohésion


• Recruter, former, évaluer, fidéliser et développer son équipe


• Superviser la gestion RH opérationnelle : plannings, objectifs, temps de travail


• Être garant de l’esprit d’équipe et de la bonne entente


• Être responsable du bon déroulement du service (encadrement des serveurs et chef de rang, suivi avec la cuisine, accueil client et service)


• Veiller à la conformité des formalités administratives et légales

• Assurer le respect de la masse salariale et des objectifs fixés par la direction


• Garant de la clôture des encaissements des chefs de rangs en fin de chaque service.

Horaires en conpure 5 jours/semaine

Avantage repas

mutuelle

Prévoyance

Profil recherché
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5 ans d’expérience en tant que Directeur de restaurant

Formation BTS Management en Hôtellerie/restauration

Dynamisme commercial,

Sens du service et « orientation client »

Capacité d’organisation, flexibilité, rigueur, bon relationnel

Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel…).

Détails du contrat
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• Nombre d’heures hebdomadaires : 35

• Périodes de travail de 8 heures

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