via indeed · 5 juin 2026 ·il y a 2 jours

Directeur de restaurant (H/F)

GROUPE CRESCENDO RESTAURATION
Saint-Nazaire
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Entreprise

Les Comptoirs d’Alice et Jules, la passion du produit frais !

C’est simple, ici tout est frais sur place !

Des plats chauds préparés le jour même devant les clients …

De vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté !

Des pâtisseries confectionnées sur place pour le plaisir de nos yeux et de nos papilles !

Une large gamme de produits frais et locaux cuisinée dans un cadre design et chaleureux !

Rejoindre Les Comptoirs d’Alice (restaurant) et Jules (boulangerie), c’est :

L’opportunité d’intégrer un Groupe en pleine expansion

Se donner la chance d’évoluer rapidement

Faire partie d’un Groupe aux valeurs humaines fortes :

Humilité, Investissement, Plaisir !

Poste

Rattaché(e) hiérarchiquement au Directeur d'Enseigne, vous managez 2 à 3 adjoints de direction.

Véritable chef d’orchestre, vous aurez la responsabilité du restaurant et de la boulangerie sur les plans:

  • Commercial: Vous veillez à la qualité du produit et à l’accueil de vos clients, vous êtes garant(e) de l’évolution du CA de votre Restaurant. Grâce à une parfaite connaissance de votre marché, vous optimisez les ventes en adaptant les menus aux besoins de vos clients tout en mettant en application la politique du groupe et le concept Crescendo. Vous êtes responsable de la conformité du Restaurant aux normes d’hygiène et aux procédures HACCP.

  • Gestion: Vous définissez les objectifs et plans d’actions de votre établissement, vous devez réaliser des résultats conformes aux objectifs fixés.

  • Humain: Vous managez une équipe d’une vingtaine de personnes (organisation du travail dans le respect de la législation, briefs, recrutements et développement des compétences de vos collaborateurs,…).

  • Technique: Vous êtes responsable de la conformité de votre établissement et veillez en permanence à la maintenance de votre restaurant et de ses équipements.

Salaire évolutif avec des primes variables selon les résultats du restaurant ainsi que possibilité d’1 WE sur 3 de repos

Profil

Crescendo Restauration, c’est l’avantage de travailler dans un Groupe où chacun compte !

Dans le cadre de sa politique diversité, le poste est ouvert à toutes personnes en situation de handicap.

Type d'emploi

CDI

Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 3 500,00€ brut par mois

Rémunération supplémentaire : Primes mensuels

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Questions fréquentes

Combien d'offres Management sont disponibles à Saint-Nazaire ?
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