Directeur de restaurant H/F
Concept de restauration rapide à très forte réputation cherche son futur gérant/directeur d’exploitation.
Ouvert en 2018, ce restaurant a acquis en 7 ans une excellente réputation à Paris et même au niveau national, se hissant parmi les meilleurs du secteur. En croissance continue depuis l'ouverture, le restaurant cherche aujourd'hui son futur gérant/directeur capable de reprendre les rênes de cette première enseigne, de participer activement au développement de cette dernière et du nouveau restaurant ayant vu le jour en 2026, et curieux de voir de l’intérieur le fonctionnement d’une des marques les plus actives sur la scène de la restauration rapide parisienne.
Descriptif du poste : Après une formation aux côtés du fondateur/gérant, vous serez amené à gérer les deux restaurants en grande autonomie :
\- Suivi du quotidien opérationnel au sein des restaurants : s’assurer du bon fonctionnement des services et des sessions de mise en place, mise en place de process,…
\- Management des équipes et résolution des problématiques RH : recrutements, suivi de la progression des employés, gestion des éventuels conflits, confection des plannings, paies,…
\- Participation active à la stratégie commerciale des restaurants : réponse aux partenaires, lancement de nouvelles opérations, veille stratégique, résolution des éventuels conflits juridiques,…
\- Suivi de la satisfaction clients : via les avis Google, les réseaux sociaux, les retours clients sur place etc…
\- Communication et presse : utilisation d’outils adaptés au maintien de la réputation numérique du restaurant, veille, conception d’un planning de publications,…
\- Suivi de la situation comptable des restaurants : calcul des ratios clés, négociations avec les fournisseurs, réadaptation de la stratégie commerciale du restaurant en cas de besoin,…
Profil recherché :
\- Profil fortement opérationnel, n'hésitant pas à "mettre les mains dedans" et ayant déjà eu l'occasion d'exercer son leadership auprès d'une équipe en cuisine
\- Solides notions en Droit, Comptabilité, Marketing, Communication digitale
\- Très bonne connaissance du milieu de la restauration et de la food
\- Expérience préalable en restauration d'au moins 3 ans
\- Grande appétence pour un poste mêlant opérationnel et administratif
\- Excellents talents de management, de gestion d’équipe et de gestion des conflits
\- Parfaite autonomie, grande débrouillardise face aux situations nouvelles
\- Bonne capacité à travailler avec tous types de profils
\- Esprit d’analyse affuté
Conditions :
\- Statut Cadre forfait jour permettant une intéressante flexibilité de l'emploi du temps
\- Rémunération extrêmement intéressante dont importante prime annuelle en fonction de l'atteinte des objectifs
\- Possibilité d'intéressement en cas de bon développement des projets existants ou futurs
\- Horaires par nature flexibles mais possibilité de se dégager 2 jours de repos par semaine
Nous avons hâte de collaborer avec vous et vous promettons une expérience aussi excitante qu'enrichissante !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 300,00€ à 2 800,00€ par mois
Avantages
- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT
- Travail à domicile occasionnel
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