Directeur de restaurant H/F
À propos du poste
Alphonsine est aujourd’hui une table d’hôtes incontournable du 16ᵉème, festive, conviviale et généreuse. Son succès est tel qu’elle se réinvente en ouvrant juste à côté un nouveau lieu de vie, pensé pour la journée et la soirée : Alphonse a ouvert il y a quelques semaines.
Ce nouvel espace est à la fois bistrot bistronomique, cave à vins et comptoir de dégustation. On y vient déjeuner, partager des tapas méditerranéennes, découvrir des vins de petits producteurs, ou encore travailler l’après\-midi dans une ambiance cosy.
Nous recherchons un directeur confirmé pour prendre la tête de ces 2 restaurants situés côte à côte au coeur du 16ème arrondissement.
Responsabilités
- Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes du restaurant, y compris la gestion du personnel, la planification des services et le contrôle des coûts
- Participer et animer services importants de la semaine
- Assurer la qualité du service client et veiller à leur satisfaction optimale
- Superviser la gestion de la cuisine
- Contrôler les flux financiers
- Mettre en place et suivre les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Encadrer, former et motiver les équipes en supervisant leur performance et leur développement professionnel
- Assurer une gestion efficace du bar,
- Gérer et développer les privatisations et réservations de groupe
Dynamique, autonome et très tourné vers l'expérience client, vous justifiez d'une ou plusieurs expériences réussies dans la gestion d'un restaurant en tant que responsable d'un établissement de restauration.
Rémunération : à partir de 4 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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