Directeur de restaurant H/F

À propos du poste
Nous recherchons un ou une directeur ou directrice de restaurant pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la gestion quotidienne, vous serez en charge de garantir la satisfaction de la clientèle, la qualité des services et la performance globale du restaurant. Vous devrez faire preuve de leadership, d’organisation et d’une excellente connaissance du secteur de la restauration pour assurer le bon fonctionnement de l’établissement. Si vous possédez une expérience significative dans la gestion d’un restaurant et que vous souhaitez relever un nouveau défi, cette opportunité est faite pour vous.

Responsabilités

• Superviser l’ensemble des opérations du restaurant, en veillant à la qualité du service et à la satisfaction des clients


• Gérer l’équipe en assurant le recrutement, la formation, l’encadrement et l’évaluation du personnel


• Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail, notamment en matière de food safety et food handling


• Contrôler la gestion financière, y compris la gestion des caisses (cash handling), le suivi des coûts et l’optimisation des ressources


• Planifier les horaires de travail et organiser les services pour garantir une couverture optimale durant les heures d’ouverture


• Mettre en place des stratégies commerciales pour attirer et fidéliser la clientèle, notamment par une gestion efficace du food service management et du customer service


• Superviser la préparation culinaire, le food preparation, ainsi que le management de la cuisine (kitchen management) et assurer un haut niveau de qualité dans tous les aspects liés à la food service


• Veiller à ce que toutes les activités respectent les normes en matière de food safety et food handling


• Assurer une gestion efficace du bar si applicable, y compris l’expérience barista si nécessaire


• Favoriser un environnement de travail positif, motivant et axé sur le développement professionnel des équipes

Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en supervision ou management dans le secteur de la restauration, avec une connaissance approfondie des standards liés à food safety, food handling, ainsi qu’au food service management. Vous disposez d’une expérience significative dans un environnement similaire à ou avec une expérience locale pertinente. Vos compétences en leadership et team management vous permettent d’animer efficacement une équipe tout en maintenant un haut niveau d’exigence. Vous faites preuve d’un excellent sens du service client (customer service) et savez gérer les situations complexes avec diplomatie. Organisé(e), rigoureux(se) et dynamique, vous êtes capable de prendre des décisions rapides tout en assurant un environnement de travail sain et performant. Une expérience préalable en tant qu’assistant ou responsable adjoint est un plus.

Rémunération : 3 000,00€ à 3 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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