Directeur de restaurant H/F

À propos du poste Notre établissement, véritable Institution marseillaise depuis 30 ans, recrute un Directeur de la Restauration H/F. Rattaché(e) à la direction, vous serez responsable du restaurant. Vous encadrerez les équipes en salle, et cuisine et veillerez à l'excellence de la qualité de service, dans le respect des standards de la maison et des objectifs de rentabilité. Responsabilités

• Assurer la gestion quotidienne du restaurant et encadrer l'équipe au nombre de 45 personnes.

• Etablir les plannings du personnel.

• Participer au recrutement, à la formation et au suivi du personnel.

• Elaborer les menus et les cartes en collaboration avec la Direction, la Cuisine, et définir les tarifs.

• Assurer la bonne gestion des réservations et le bon déroulement des services.

• Contrôler le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité. Profil recherché

• Formation supérieure en hôtellerie/restauration.

• Expérience solide en restauration, et plus précisément dans des établissements de taille significative.

• Compétences managériales reconnues, leadership naturel.

• Sens aigu de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe.

• Excellente présentation et bon relationnel.

• Maîtrise des outils informatiques ( Pack Office, Microsoft, Protel... ) et logiciels dédiés à la restauration, les réservations et plannings.

• Anglais courant requis. Informations complémentaires - Salaire : 5000€ brut mensuel + Prime sur objectif - Contrat : CDI - Statut Cadre Rémunération : 4 800,00€ à 5 000,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel

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