Directeur de boutique H/F

Cedric Grolet, reconnu pour son expertise et son savoir\-faire en pâtisserie, est une entreprise en pleine croissance qui allie créativité, excellence et passion. Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons un Directeur Boutique H/F dans le secteur de la chocolaterie.

Missions principales :

Management \& Encadrement

· Superviser et manager l’ensemble des postes de la boutique.

· Animer les briefings avant chaque ouverture, debrief si besoin en fin de journée.

· S’assurer de la bonne application de l’ADN de la Maison. (Grooming, discours...)

· Travailler en collaboration avec les fonctions support (Pôle RH, projet, digital...).

Opérations \& Logistique

· Gérer, en relation avec le laboratoire, les stocks et approvisionnement.

· Garantir la bonne réalisation des commandes (matières premières, packagings, etc.)

· Garantir l’ouverture et de la fermeture dans le respect des horaires.

· Suivi du chiffre d’affaires, de la fréquentation, des pertes, de la production, etc.

Relation Client \& Vente, Connaissances

· Relationnel client impeccable, être capable de régler des litiges éventuels avec la clientèle.

· Garantir la présentation de chaque produit en boutique, selon les modèles imposés.

· S’assurer de la bonne communication entre les équipes.

· Être sensible aux allergènes.

· Maitriser les cartes du groupe Cedric Grolet.

· S’adapter aux demandes de dernière minute.

Hygiène \& Sécurité

· Garantir la propreté des locaux, des équipes, du matériel, des tenues, etc.

· Faire appliquer les règles d’hygiènes. Maintenir un environnement de travail propre et organisé.

· Être apte à réagir à tout instant tout en gardant une attitude professionnelle.

Systèmes \& Confidentialité

· Être garant de la bonne tenue des caisses et de la confidentialité.

· Maîtrise les outils et logiciels utilisés.

Le profil recherché :

Savoir\-faire :

· Expérience de 5 ans minimum en management d’équipe dans le domaine des métiers de bouches.

· Langues parlées : Français, Anglais, plus apprécié.

· Management et cohésion d’équipe.

· Connaissances en matière de santé et d’hygiène en gastronomie,

· Gestion des stocks,

· Sens du détail et souci de la qualité,

· Organisation et rigueur dans l’exécution des tâches confiées et à confier,

· Dynamisme, réactivité et prise d’initiatives,

· Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement dans un environnement dynamique,

· Connaître la maison et son historique.

Savoir\-être :

· Respect, organisation et rigueur,

· Dynamisme,

· Goût et passion pour le métier,

· Implication et souci du travail bien fait,

· Esprit d’équipe et de collaboration,

Au sein de la maison Cedric Grolet, le savoir\-être est aussi important que le savoir\-faire. Esprit d’équipe, passion, dynamisme, réactivité, respect et créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien.

Rémunération : 53 000,00€ par an

Avantages 

• Prise en charge du transport quotidien


• Réductions tarifaires


• RTT


• Titre restaurant

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