Directeur d'atelier culinaire (H/F)
CDI
Portet\-sur\-Garonne, France
Fourchette 45 000 \- 55 000
Mission générale
Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.
Ansamble recherche un(e) Directeur(rice) pour son Atelier Culinaire (cuisine centrale) situé à PORTET\-SUR\-GARONNE (31\).
Nombre de repas préparés sur le site : 6200 repas par jour
Nombre de collaborateurs sur le site : 25 collaborateurs
Horaires : du lundi au vendredi \- statut cadre \- forfait 215 jours/an
Détails de l’offre
Rattaché(e) au Directeur Régional (ou directeur(rice) d'agence) et assisté(e) au quotidien par un/une directeur(rice) adjoint(e), vous gérez en autonomie votre site de production avec vos collaborateurs.
Vos missions sont les suivantes :
Vous dirigez, planifiez et contrôlez la production culinaire et la distribution des repas en liaison froide,
Vous êtes responsable de l’exécution des contrats, de la fidélisation et de la satisfaction des clients,
Vous garantissez le respect des engagements économiques et budgétaires, l’optimisation de votre chiffre d’affaires et de votre compte d’exploitation
Vous préparez les budgets annuels,
Vous managez votre équipe (fixation des objectifs et évaluation des performances, suivi des formations, vous assurez leur montée en compétences),
Vous êtes le/la garant(e) de bonnes conditions de travail et veillez à la qualité du climat social sur votre site,
Vous garantissez le respect des normes d’hygiène alimentaire, de sécurité au travail et les procédures d’entreprise.
Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?
Et si on cuisinait Ansamble ?
Les avantages proposés sur le poste :
RTT
13ème mois
Prime annuelle sur objectifs
Véhicule de fonction 5 places
Possibilité d'évolution
Parcours personnalisé d'intégration et de formation
Avantage en nature sur les repas
Plan d'épargne PERCO
Compte Epargne Temps
Mutuelle et prévoyance avantageuses
Accès prestations comité d'entreprise
Possibilité de place(s) en crèche
Convention collective de la restauration collective
Profil et expérience
Issu(e) de la filière cuisine ou ingénieur(e) agroalimentaire, vous avez évolué régulièrement dans votre parcours professionnel jusqu’à la gestion d’un centre de profit.
Vous maitrisez les normes de sécurité et d'hygiène alimentaire (HACCP), de sécurité au travail et vous avez des connaissances de base en droit du travail.
Vous témoignez d’une expérience managériale acquise en restauration ou industrie agroalimentaire.
Gestionnaire (gestion financière et budgétaire), vous aspirez à piloter votre activité et centre de profits.
Vous alliez aisance relationnelle, sens de l’équipe, rigueur et goût du travail bien fait.
Vous avez démontré votre capacité d'innovation pour faire évoluer ou accompagner l'évolution des process.
À propos de nous
Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur multi\-régions de la restauration collective et entreprise à mission, engagée pour une cuisine issue de produits frais, bruts et de saison, au plus près des territoires.
Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2500 collaborateurs innovent chaque jour pour réinventer l'assiette de nos convives et contribuer à un accès, à toutes et tous, à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien\-être.
Présente dans toute la France, Ansamble compte 340 restaurants, 16 ateliers culinaires et livre plus de 4400 crèches. Chaque jour, en tant qu'entreprise engagée, nous cuisinons pour les secteurs de la petite enfance, de l'enseignement, des entreprises et administrations et du médicosocial (EHPAD, foyers d'accueil médicalisé).
Comme nous, exprimez votre passion pour la cuisine et le service au sein d'une entreprise qui incarne des valeurs humaines fortes – écoute, échange, proximité et authenticité – et qui valorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
Et si on cuisinait Ansamble ?
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