Directeur adjoint H/F - restaurant gare Montparnasse

Le restaurant Dépôt légal Montparnasse à rouvert ses portes le 1er juin !

Nous recherchons un Directeur adjoint (h/f) qui fera partie de cette aventure.

En rejoignant Dépôt Légal, ferez partie d'un groupe en plein essor.

Vos missions :

En qualité de Directeur Adjoint (H/F), vous serez rattaché au Directeur général des opérations, vous serez en charge des missions suivantes:

Gestion opérationnelle :

• Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes du restaurant


• Coordonner les briefings quotidiens


• Assurer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle en maintenant des standards élevés de service et de qualité.


• Améliorer les indicateurs de performance du restaurant (satisfaction clients, chiffre d’affaires, coûts…).


• Accueil et service clients


• Animer et piloter les réunions quotidiennes “Post \-it” en lien avec la Direction générale


• Gestion de la maintenance en lien avec nos intervenant externes


• Contrôler les stocks et gérer les relations avec les fournisseurs.


• Gérer les avis en ligne


• Gestion du personnel :


• Management d’une équipe d’une dizaines de collaborateurs en salle


• Former, et le personnel (serveurs, cuisiniers, hôtes/hôtesses, etc.).


• Planifier les emplois du temps en fonction des besoins opérationnels.


• Superviser et évaluer le personnel, en développant les compétences de chacun pour garantir la cohésion d’une équipe performante


• Conformité et hygiène :


• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. (HACCP)


• Assurer le respect des procédures et de la réglementation en vigueur (sécurité au travail, législation, etc.).

Expérience significative en gestion de restaurant ou de points de vente (5 ans minimum).

Vous êtes issu d'une école hôtelière, restauration, ou commerce (Bac \+2 à Bac \+5\).

Excellente capacité de communication et de leadership, solides compétences en gestion de restaurant et gestion du personnel, sens aigu du service et bonne capacité d’adaptation

Nos avantages \& infos pratiques :

• Lieu: Paris


• Salaire brut mensuel : 2700 à 3200€ brut


• Type de contrat : CDI


• Statut : Agent de maîtrise


• Uniforme fournis


• Possibilité d’évolution au sein du Groupe


• Carte de réduction valable dans tous les établissements du Groupe


• Remboursement Navigo


• Mutuelle

1\- Un entretien téléphonique avec les ressources humaines

2\- Un entretien physique au siège avec la responsable des ressources humaines et le Directeur des opérations

3 \- Bienvenue dans le Groupe L'Eclair de Génie !

N'attendez plus et postulez !

*A propos du Groupe L’éclair de Génie**\-\_* Tout a commencé en 2002 avec un éclair à la couleur et à la saveur particulières : l’éclair à l’orange. C’est le point de départ d’une grande et belle aventure pour le Chef qui crée L’Éclair de Génie en 2012, fondé sur le concept avant\-gardiste du mono\-produit. Une maison haut de gamme, qui casse les codes de la pâtisserie traditionnelle. Déclinés en plus de 500 variantes, les éclairs forment aujourd’hui l’ADN de l’enseigne. Dès 2019, Christophe Adam continue l'expansion de L’Éclair de Génie en créant une gamme complète de chocolats et de confiseries.\_

*Cinq ans plus tard, le créateur de génie continue de sublimer avec passion et finesse des desserts contemporains. Sans limites, Christophe Adam lance en 2017 son concept de restauration le Dépôt Légal. Un lieu symbolique, ouvert en continu proposant une cuisine fraîche et décomplexée.*

*Une véritable success story sur tous les plans. La recette du succès Adam ? De la fantaisie, du naturel, de la finesse, de l’esthétisme, de la fraîcheur mais surtout une créativité débordante ! Les deux enseignes L’Éclair de Génie et Dépôt Légal n’ont cessé de se développer, comptant aujourd’hui de nombreux points de vente en France et à l’international (Europe, Asie, Moyen\-Orient)*

Rémunération : 2 700,00€ à 3 200,00€ par mois

Avantages 

• Prise en charge du transport quotidien


• Réductions tarifaires

• Management en restauration: 5 ans (Optionnel)


• Restauration: 5 ans (Requis)


• Gestion de restaurant: 3 ans (Optionnel)

• Anglais (Requis)


• Français (Requis)

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