Directeur adjoint H/F

La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

Vos missions en tant que directeur adjoint :

• Assurer un niveau d’hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle en ligne avec les valeurs de la Maison DUCASSE Paris


• Participer au service quotidiennement


• Participer à l’organisation de l’activité du restaurant : gestion économique du restaurant et au développement du CA, gestion des réservations contrôle de l’atteinte des objectifs, plan d’actions correctives…


• Manager l’équipe : organisation du travail des équipes en salle et à l’accueil, participation au recrutement, à l’animation et à la formation des membres des collaborateurs…


• Issu(e) d’une formation en Hôtellerie\-Restauration (type BTS Hôtellerie\-Restauration ou école hôtelière ou école de commerce), vous justifiez d’au moins 3 à 5 années d’expérience à un poste similaire ou en tant que Maître d’Hôtel dans un restaurant de même niveau


• Vous disposez de fortes qualités managériales et organisationnelles et d’un leadership naturel qui vous permet d’emmener l’équipe à atteindre et dépasser les objectifs


• Doté(e) d’un excellent sens de la communication ainsi que de très bonnes qualités relationnelles, vous maîtrisez les attentes d’une clientèle exigeante.


• Vous maîtrisez tous les fondamentaux de règles d'hygiènes et de sécurité du secteur


• La maîtrise de l’anglais est impérative

• Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration et vous avez une expérience significative dans le domaine.


• Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail


• Vous disposez de fortes qualités managériales et organisationnelles et d’un leadership naturel qui vous permet d’emmener l’équipe à atteindre et dépasser les objectif.


• Doté(e) d’un excellent sens de la communication ainsi que de très bonnes qualités relationnelles, vous maîtrisez les attentes d’une clientèle exigeante.


• Vous maîtrisez tous les fondamentaux de règles d'hygiènes et de sécurité du secteur.


• La maîtrise de l’anglais est impérative

• Construire votre carrière en France et à L'international grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine (française, orientale, italienne, ou encore 100% végétale).


• Travailler dans l’un des restaurants d’Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde.


• Bénéficier de 20% de réduction dans nos restaurants et boutiques.


• Bénéficier d’une prise en charge des frais de transports à 50%.


• Bénéficier d’une prime de cooptation attractive.

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