Directeur Adjoint Food and Beverage F/H
Votre Mission :
Areas, spécialiste de la restauration de voyages, recrute un Directeur Adjoint Food \& Beverage pour le site Village Nature Paris (Center Parcs), situé en Seine\-et\-Marne, au coeur de l'Île\-de\-France, à quelques kilomètres de Paris.
Vous intégrez un périmètre de 3 points de vente (Bar Lagon, Bar Bowling, Crêperie Suzette), avec 2 Responsables de point de vente et une équipe d'environ 20 collaborateurs. Directement rattaché(e) au Directeur de site, vous prenez en charge la gestion opérationnelle, managériale et commerciale de votre périmètre F\&B.
À la frontière entre les opérations, les RH, la gestion et l'hygiène, le Directeur Adjoint Food and Beverage a un périmètre complet dont les principaux axes sont :
À la frontière des opérations, des RH, de la gestion et de l'hygiène, vos principaux axes sont :
- Accompagner le Directeur de site au quotidien dans ses missions de direction
- Challenger vos Managers sur l'atteinte des objectifs de satisfaction client et commerciaux, dans le respect des règles de gestion du groupe
- Analyser la qualimétrie et mettre en place des plans d'actions correctifs au quotidien
- Identifier les problématiques sur les leviers du compte d'exploitation et construire les plans d'action adaptés
- Garantir le niveau d'exigence du groupe en matière de propreté et de confort client
- Placer le client et l'expérience client au coeur de vos priorités et de celles de vos équipes
- Assurer l'interface avec les services supports du groupe (Marketing, RH)
- Valider le bon approvisionnement en matières premières en lien avec les Managers d'unité
- Piloter le plan de recrutement et de formation de votre équipe managériale
- Fédérer vos équipes et favoriser un climat social positif
- Conduire les entretiens annuels d'évaluation
- Des opportunités d'évolutions et programmes de formation tout au long de votre parcours.
- Un environnement de travail dynamique où chaque jour est différent.
Pour intégrer la famille Areas, l'envie d'apprendre suffit. À votre arrivée, nous nous engageons à vous former sur votre métier et à vous accompagner dans l'obtention d'une certification qualifiante.
Ce que nous recherchons :
De formation Bac\+2 / Bac\+4 dans la filière Hôtellerie\-Restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste similaire dans le secteur du tourisme.
Maîtrise de l'anglais, une deuxième langue étrangère est un atout
Maîtrise avancée d'Excel, y compris les tableaux croisés dynamiques, les formules et les automatisations
Analyser : Vous savez prendre du recul pour analyser, corriger et évaluer l'impact des situations
Challenger : Vous impulsez un esprit de défi pour atteindre des objectifs ambitieux avec votre équipe
Exigeant(e) : Vous fixez et maintenez des objectifs élevés au coeur de votre quotidien
Bienveillant(e) : Vous favorisez une vision moderne et empathique du management, mobilisant les équipes dans un projet partagé
Areas s'engage...
Nous promouvons l'inclusion, la diversité et l'égalité en France avec une équipe multiculturelle. Toutes les candidatures sont les bienvenues, peu importe l'âge, le milieu social, le genre, l'orientation ou les croyances. Nous favorisons un environnement de travail inclusif adapté aux personnes en situation de handicap.
Ayez le goût de l'aventure et rejoignez nos 6 000 collaborateurs en France !
A propos de CENTER PARCS :
Areas est la référence n°1 en France de la restauration de voyage. Présents dans les gares, autoroutes, aéroports et centres de loisirs, nous collaborons avec des enseignes renommées comme McDonald's, Starbucks, Paul, Maison Pradier et bien d'autres. Rejoindre notre groupe, c'est accéder à plus de 90 enseignes réparties dans 600 points de vente en France, tout en intégrant un acteur international présent dans 11 pays.
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