Demi chef de partie pâtisserie H/F
\#WeAreHiring : Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et l’univers de l’événementiel ?
Le groupe TOQUES CONCEPT, Maison de gastronomie fondée en 1995 et acteur majeur du traiteur événementiel en Île\-de\-France, recherche un(e) chef de partie en Pâtisserie (H/F) pour renforcer sa brigade et accompagner son développement.
Demi \- Chef de partie en Pâtisserie (H/F)
- Contrat : CDI , temps plein
- Prise de poste : ASAP
- Poste basé à : L’Haÿ\-les\-Roses (94\) ligne 14 à 200 M
Rattaché(e) au Chef Pâtissier, vous participez à l’aventure Les Toques, maison engagée pour une cuisine de chef, créative, de saison et pensée pour l’événementiel.
Au sein du laboratoire, vous intervenez sur des productions variées destinées à des événements d’exception (séminaires, dîners de gala, lancements de marques, défilés…).
Vos missions sont concrètes et plurielles :
- Production quotidienne des desserts et pièces pâtissières
- Préparations de base (crèmes, appareils, pâtes, biscuits…)
- Gestion des stocks et commandes
- Dressage et finitions dans le respect des standards de qualité
- Participation à la création des nouvelles cartes
- Application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Travail en équipe dans un environnement rythmé et exigeant
- Formation en pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
- Première expérience en laboratoire ou en restauration
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et appliqué(e)
- Vous avez le sens du détail et le goût du travail bien fait
- Vous êtes curieux(se), volontaire et aimez apprendre
- Vous appréciez le travail en équipe et les environnements dynamiques
- Vous êtes gourmand(e) et passionné(e) par la pâtisserie de chef
- Vous êtes sensible aux produits de saison et au fait\-maison
- Vous souhaitez évoluer dans une maison engagée et reconnue
TOQUES CONCEPT, c’est :
· Une Maison de cuisine fondée par 3 chefs issus de l’école Ferrandi et de maisons étoilées
· 31 ans d’engagement pour une cuisine de chef, responsable, créative et de saison
· Plus de 1500 événements orchestrés chaque année
· Une démarche RSE forte et certifiée (ISO 20121, médaille d’argent Ecovadis)
Le groupe en chiffres :
· 700 m² de laboratoire sous agrément sanitaire européen à proximité de Rungis
· 1 500 m² d’entrepôt et flotte intégrée
· 35 collaborateurs – âge moyen 30 ans – 47 % de femmes
· Membre du Collège Culinaire de France
· Croissance à deux chiffres
Rémunération
2200/2500€ brut mensuel selon profil \+ Mutuelle \+ 100% pass navigo \+ plan épargne entreprise \+ plan d’intéressement \+ plan épargne retraite \+ cantine
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 200,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
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