DC - Chef de cuisine au collège Frédéric Montenard à Besse-sur-Issole (H/F)

Le chef de cuisine planifie, gère et contrôle la production d’une unité de fabrication. Véritable artisan du goût, il est garant de l’hygiène et de la sécurité alimentaire ainsi que de l’équilibre alimentaire conformément à la réglementation.

Le poste

Catégorie : C

Diplôme /niveau d’étude attendu : Diplôme de niveau V (CAP, BEP) en restauration

Fiche de poste

Qui sommes\-nous

Choisir de travailler à la direction des collèges, c’est améliorer l’environnement de nos 50 000 collégiens.

Nos équipes œuvrent au confort des jeunes en organisant et en participant au bon fonctionnement des 71 établissements que comptent le département du Var.

Nous vous proposons de vous épanouir dans les métiers de la restauration et de l'entretien pour leur garantir un cadre de travail optimisé.

Rejoignez dès à présent nos équipes dynamiques et solidaires !

Vos missions

Sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement ou de son délégataire et sous l'autorité hiérarchique du responsable de service territorialisé, le chef de cuisine assure la gestion et le pilotage de la production culinaire. Veille au respect de l'hygiène et de la sécurité de la restauration collective et des chartes en vigueur.

Quelles sont les conditions de travail ?

Travail en équipe

Temps de travail annualisé

Port des EPI

Et les avantages ?

Accès à la restauration scolaire

Ticket restaurant (6 à 9,20 €)

Rythme de travail réparti sur l’année scolaire

Participation mutuelle et prévoyance au choix

Participation aux frais de transport en commun

Régime indemnitaire départemental (RIFSEEP)

Des offres loisirs, sport et culture pour les agents départementaux

Collectivité conventionnée avec le FIPHFP

Les conditions à remplir pour postuler

Vous êtes titulaire d’un Diplôme de niveau V (CAP, BEP) en restauration, vous aimez manager, organiser, et travailler en équipe, êtes créatif et soucieux de faire découvrir à nos jeunes publics les différentes saveurs culinaires, de les sensibiliser à l’équilibre alimentaire et la lutte contre le gaspillage.

Fortement impliqué dans le respect des règles sanitaires, vous êtes garant de la sécurité alimentaire des collégiens.

Vous devrez être capable de concilier autorité fonctionnelle et autorité hiérarchique.

Avantages 

• RTT

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