Daily Manager Kitchen

Daily Manager Kitchen – Club Zand

Castricum aan Zee \| Fulltime

Ben jij een energieke keukenprofessional die overzicht houdt, kwaliteit bewaakt en een team weet mee te krijgen? Als Daily Manager Kitchen bij Club Zand ben jij dagelijks verantwoordelijk voor een soepel draaiende keuken.

Club Zand is een groot en dynamisch strandpaviljoen waar geen dag hetzelfde is. Op zonnige dagen draaien we op volle kracht, terwijl we in de winter werken aan nieuwe gerechten, evenementen en verdere verbetering van onze keukenorganisatie. Dat vraagt om iemand die vooruitdenkt, snel kan schakelen en zelf actief meewerkt op de vloer.

Je geeft leiding aan het keukenteam, bewaakt de kwaliteit van onze gerechten en zorgt dat iedereen weet wat er van hem of haar wordt verwacht. Je creëert rust en structuur tijdens drukke services en zorgt ervoor dat voorbereiding, productie, bestellingen, voorraadbeheer en hygiëne goed geregeld zijn.

Je bent niet alleen een sterke kok, maar vooral een echte aanvoerder: duidelijk, positief, praktisch en altijd gericht op samenwerking en resultaat.

Wat ga je doen?

• Dagelijks aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam


• Voorbereiden en coördineren van lunch\-, diner\- en eventservices


• Meewerken tijdens de productie en service


• Bewaken van smaak, presentatie, snelheid en constante kwaliteit


• Maken van een duidelijke werkverdeling en keukenplanning


• Zorgen voor een goede mise\-en\-place en overdracht tussen shifts


• Beheren van voorraden en plaatsen en controleren van bestellingen


• Beperken van verspilling en bewaken van portionering en inkoop


• Toezien op naleving van HACCP\-, hygiëne\- en veiligheidsrichtlijnen


• Inwerken, trainen en verder ontwikkelen van keukenmedewerkers


• Signaleren van knelpunten en aandragen van praktische verbeteringen


• Samenwerken met het management en de bediening om iedere service soepel te laten verlopen


• Ondersteunen bij partijen, evenementen en catering

Wie zoeken wij?

• Je hebt aantoonbare ervaring als zelfstandig werkend kok, souschef, chef\-kok of keukenmanager


• Je hebt ervaring met het aansturen van een keukenteam


• Je blijft rustig en houdt overzicht tijdens drukke momenten


• Je bent duidelijk in je communicatie en durft verantwoordelijkheid te nemen


• Je hebt goede kennis van voedselveiligheid, HACCP en keukenhygiëne


• Je werkt gestructureerd en hebt gevoel voor kwaliteit, snelheid en rendement


• Je weet hoe je medewerkers motiveert, aanspreekt en beter maakt


• Je bent flexibel inzetbaar, ook tijdens weekenden en drukke periodes


• Je denkt in oplossingen en steekt zelf graag de handen uit de mouwen


• Ervaring met grote volumes, evenementen of seizoenshoreca is een pré

Wat bieden wij?

• Een verantwoordelijke en afwisselende functie op een unieke locatie aan het strand


• Een professionele, moderne en dynamische werkomgeving


• Veel ruimte om mee te denken over gerechten, werkprocessen en de ontwikkeling van het keukenteam


• Een team waarin hard wordt gewerkt, maar waar plezier en samenwerking minstens zo belangrijk zijn


• Een passend salaris op basis van jouw kennis en ervaring


• Mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen en door te groeien binnen Club Zand

Bij Club Zand zoeken we geen manager die de keuken alleen vanuit kantoor aanstuurt. We zoeken een betrokken leider die tussen het team staat, het goede voorbeeld geeft en ervoor zorgt dat kwaliteit, werkplezier en resultaat iedere dag samenkomen.

Klaar om samen met ons deze uidaging aan te gaan? Solliciteer dan bij Club Zand en vertel ons waarom jij onze nieuwe Daily Manager Kitchen bent.

Salaris: €2\.738,83 \- €6\.805,95 per maand

Arbeidsvoorwaarden:

• Bedrijfsfeesten


• Flexibele werkuren


• Mogelijkheid tot promotie


• Pensioen


• Reiskostenvergoeding

Werklocatie: Fysiek

Deze vacature komt van Indeed. Originele vacature bekijken ↗