Cuoco / Chef de Partie Cucina Asiatica - Full Time (Rooftop Hotel Valadier)

Contratto: Full\-Time, su turni

Chi siamo

L'Hotel Valadier seleziona un/a Cuoco/a specializzato/a in Cucina Asiatica per l'esclusivo

ristorante sul nostro Rooftop. Cerchiamo un professionista appassionato, capace di coniugare le

tecniche della tradizione asiatica (Sushi, Wok, Dim Sum, tecniche di taglio avanzate) con una

presentazione moderna e d'impatto, adatta a un contesto internazionale e di alto livello.

Cosa farai:

• Gestire la linea dedicata alla proposta asiatica/fusion del Rooftop.


• Preparare e impiattare le specialità del menu garantendo costanza della qualità, precisione nei tagli e impiattamenti curati nei minimi dettagli.


• Monitorare la corretta conservazione delle materie prime (in particolare il pesce fresco) nel rispetto delle normative vigenti.


• Collaborare in sinergia con lo Chef e il resto della brigata per il successo del servizio.


• Garantire la massima pulizia del proprio piano di lavoro e il rispetto degli standard HACCP.

Cosa richiediamo:

• Esperienza consolidata nella preparazione di cucina asiatica (Giapponese, Cinese, Fusion o Sushi di alto livello) in ristoranti strutturati o hotellerie.


• Padronanza assoluta delle tecniche di taglio del pesce, cottura del riso e utilizzo delle attrezzature specifiche.


• Forte senso estetico, precisione, velocità ed eccellente gestione dello stress durante il servizio.


• Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità.


• Disponibilità a lavorare su turni (prevalentemente servizio serale/spezzato), inclusi i weekend.

Cosa offriamo:

• Contratto di lavoro Full\-Time con inquadramento a norma di legge (CCNL Turismo),

commisurato all'esperienza del candidato.

• Lavorare in una delle terrazze più esclusive e frequentate nel centro di Roma.


• Concrete opportunità di crescita all'interno di un gruppo alberghiero solido e rinomato.

Per candidarsi: Invia il tuo CV aggiornato. L'inserimento di foto dei tuoi piatti/creazioni sarà

considerato un importante plus in fase di selezione.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone

di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03\.

Retribuzione: €1\.500,00 \- €1\.700,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona

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