CUOCO CAPO PARTITA

Descrizione della posizione :

La posizione:
In qualità di Cuoco Capo Partita, sarai responsabile della gestione autonoma della tua area di competenza . Lavorerai a stretto contatto con lo Chef per garantire standard qualitativi elevati e un servizio impeccabile.

Principali responsabilità:

• Gestione e organizzazione autonoma della propria partita.


• Preparazione, cottura e impiattamento dei piatti nel rispetto delle schede tecniche.


• Rispetto rigoroso delle normative igienico\-sanitarie e di conservazione degli alimenti (HACCP).


• Cura della pulizia e dell'ordine della propria postazione di lavoro.


• Controllo delle giacenze e supporto nella gestione degli ordini della propria sezione.

Requisiti richiesti:

• Pregressa esperienza nel ruolo ( almeno 2 anni ) in contesti di ristorazione strutturati.


• Ottima conoscenza delle tecniche di cottura e preparazione.


• Capacità di lavorare in team e di mantenere la calma anche durante i servizi più intensi.

Cosa farai:

• Preparazione dei nostri piatti, con attenzione e velocità


• Lavoro di squadra con il resto della brigata cucina

Cosa offriamo:

• Contratto full\-time/part\-time con turno unico continuato o spezzato


• Turno spezzato per questo è importante che la tua residenza non sia troppo distante dalla sede di lavoro


• Retribuzione CCNL, proporzionata all’esperienza e alle competenze


• Contesto di lavoro professionale e stimolante


• 5/6 giorni a settimana


• Ambiente giovane, tanta formazione e un team unito


• Contratto a tempo determinato finalizzato a indeterminato

Una buona esperienza sull'utilizzo della brace a carbone, la conoscenza dei tagli anatomici in particolare del manzo, saranno considerati elementi preferenziali in fase di selezione.

È richiesta autonomia negli spostamenti (auto o moto), vista la zona e gli orari.

Contratto di lavoro: Tempo determinato.

Sede di lavoro: Di persona

Sede di lavoro: Di persona

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