CUOCO/A - FULL TIME - MODENA (MO)

Gemos Soc.Coop., azienda leader del settore della ristorazione collettiva, ricerca una risorsa da inserire all'interno dei propri organici.

Con grande attenzione alla qualità degli ingredienti e dei menù, dimostrata anche dalle numerose certificazioni assegnate, la ristorazione offerta da Gemos è una sintesi dei valori dell’azienda stessa: buona tavola, sapori genuini e bilanciati, sicurezza degli ingredienti e controllo costante nell’acquisto di prodotti di qualità.

Posizione:
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Il candidato lavora all’interna di una cucina, dove opera per garantire la preparazione di pasti, anche dietetici, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico\-sanitaria e di sicurezza.

Responsabilità principali

• controlla il food cost in collaborazione con il/la responsabile


• gestisce gli ordini quotidianamente in rapporto con l’Ufficio acquisti


• elabora il ricettario in collaborazione con i/le dietisti/e


• controlla e gestisce il magazzino


• in collaborazione con il team, assicura la preparazione di piatti semplici, caldi e freddi, secondo le direttive aziendali e nel rispetto delle norme igienico\-sanitarie


• garantisce la preparazione dei pasti dietetici, nel rispetto delle direttive mediche ricevute


• supporta ed assiste durante la distribuzione dei pasti nel self\-service o mensa, per un servizio cortese, rapido ed efficiente


• effettua e garantisce la pulizia delle postazioni di lavoro, delle attrezzature di cucina e delle aree comuni, assicurando il rispetto degli standard di igiene e sicurezza.

Formazione:

• Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente;


• Pregressa esperienza nella mansione maturata in aziende di ristorazione, anche collettiva, oppure ristoranti

• Conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime


• Conoscenza degli strumenti ed attrezzature di lavoro


• Conoscenza norme HACCP

• Presenza pulita ed ordinata


• Dinamicità, flessibilità oraria


• Rapidità nella gestione della produzione


• Leadership o capacità relazionali, autocontrollo e collaborazione


• Automunito/a

Luogo di Lavoro: MODENA

Inquadramento: 4° livello del CCNL Pubblici esercizi, ristorazione e turismo. Si offre contratto a tempo determinato con prospettiva di consolidamento del rapporto di lavoro.

Orario di lavoro: FULL TIME \- 2 riposi a rotazione. Viene richiesta disponibilità a lavorare nel weekend.

Il presente annuncio si rivolge ai/alle candidati/e di entrambi i sessi ai sensi della legge (L.903/77 e D.Lgs n. 198/2006, art 27\).

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