cuisinier restauration collective H/F
Team Compétences recherche pour l'un de ses clients spécialisé en restauration collective un(e) cuisinier(e) expérimenté(e), rigoureux(se) et passionné(e) par le travail bien fait. Vous travaillerez sur un site de restauration ou en cuisine centrale, au sein d'une équipe engagée et bienveillante. Vos missions principales : - Préparer les ingrédients (lavage, épluchage, découpe...) et réaliser les plats chauds et froids selon les consignes ou fiches techniques. - Contrôler la qualité gustative et visuelle des préparations. - Conditionner les plats dans le respect des grammages et des normes d'hygiène. - Participer au service (mise en place, approvisionnement du self, accueil des convives). - Réceptionner, contrôler et stocker les denrées. - Nettoyer les locaux et le matériel. - Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Respecter les règles de sécurité et porter les équipements de protection nécessaires. Votre profil: - Titulaire d'un CAP cuisine ou équivalent (CQP Employé Qualifié de Restauration accepté), ou expérience significative. - Connaissance des produits alimentaires, des règles d'hygiène et de sécurité. - Capacité à utiliser les équipements de cuisine (trancheur, mixeur, etc.) et à réaliser des cuissons précises. - Sens du travail bien fait, du détail et de l'organisation. - capacité à gérer les temps forts en cuisine.
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