Cuisinier Ramen H/F

À propos de nous

Takesan Donabe Ramen est le premier restaurant de ramen en donabe (marmite en terre cuite japonaise) à Paris. Nous sommes spécialisés dans le miso Shinshu artisanal de Nagano, élaboré par une brasserie familiale japonaise forte de plus de 240 ans d'histoire.

Dans le cadre du développement de notre équipe, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) Ramen motivé(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre cuisine.

Vos missions

• Préparer les bouillons, sauces et bases selon les recettes de la maison


• Assurer la préparation et le stockage des ingrédients nécessaires au service


• Réaliser les découpes et préparations quotidiennes


• Cuire les nouilles et assembler les ramen dans le respect des standards Takesan


• Assurer le dressage des plats avec régularité et précision


• Contrôler la qualité des préparations et le respect des fiches techniques


• Gérer les stocks de son poste et signaler les besoins d'approvisionnement


• Maintenir un poste de travail propre et organisé


• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire


• Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel de cuisine


• Collaborer avec l'ensemble de l'équipe afin d'assurer un service fluide et efficace

Vous êtes fait(e) pour ce poste si :

• Vous avez une expérience en cuisine professionnelle


• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et rapide dans l'exécution


• Vous savez travailler efficacement pendant les périodes de forte affluence


• Vous êtes capable de suivre des recettes et procédures avec précision


• Vous avez le sens du détail et de la qualité


• Vous appréciez le travail en équipe et la communication en cuisine


• Vous êtes motivé(e) à apprendre les techniques spécifiques du ramen japonais

La maîtrise du japonais est un plus, mais n'est pas obligatoire.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 13,00€ par heure

Nombre d'heures : 42\.0 par semaine

Lieu du poste : En présentiel

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