Cuisinier H/F (ouvrier de production)dans le secteur restauration

Pour son établissement : Les Ateliers du Littoral Dunkerquois (site de Grande-Synthe) (Etablissement et Services d'Aide par le Travail accompagnant 290 personnes). Mission : - Confectionne et conditionne les repas (préparations froides, plats chauds et pâtisserie). - Nettoie et entretient les locaux et ustensiles. - Contrôle la conformité des marchandises. - Met en œuvre des actions préparatoires à la réalisation des repas (élaboration des fiches techniques pour chaque plat, participation aux achats, garantie de la mise en œuvre de la démarche HACCP, etc.). - Est responsable de la production à réaliser, de ses délais, de son contrôle, du suivi qualité, de la sécurité. - Crée de nouveaux plats, des menus du jour, élabore les fiches techniques et met à jour la carte restaurant. - Contribue à la sécurité et au bien-être des personnes accompagnées, aux projets et actions collectives du service, de l'établissement et de l'association. Profil : - Titulaire du CAP/BEP dans la Restauration exigé - Connaissances de la démarche HACCP - Connaissances informatiques appréciées (Word et Excel) - Expérience secteur médico-social souhaitée - Schéma vaccinal complet contre la covid 19 conseillé Conditions : - CDD temps complet, non cadre, durée minimum 2 semaines avec possibilité de renouvellement - Référence à la C.C.N.T 1966 poste « ouvrier de production ».

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