Cuisinier (H/F)
Dans le cadre d'un remplacement, notre EHPAD accueillant 75 résidents recherche un(e) cuisinier(ère) en CDD, à pourvoir dès maintenant et jusqu'au 1er novembre inclus. Vous intégrez l'équipe de restauration et participez à la préparation des repas dans le respect des besoins spécifiques des personnes âgées. Vos principales missions : - Préparer et réaliser les repas pour environ 75 résidents ; - Assurer la production chaude et froide ; - Réaliser et adapter les préparations selon les différentes textures : normale, hachée, mixée. ; - Respecter les régimes et adaptations alimentaires des résidents ; - Assurer la présentation et la qualité des repas ; - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) : traçabilité, relevés de températures, prélèvements des repas témoins, nettoyage et désinfection ; - Participer au rangement, au nettoyage et au maintien en bon état de la cuisine. Le poste nécessite une bonne autonomie, notamment le week-end où le/la cuisinier(ère) assure la production en autonomie. Une expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD ou établissement médico-social, est appréciée. Nous recherchons une personne autonome, organisée, rigoureuse, ayant une très bonne maîtrise des règles HACCP et sensible à la qualité des repas proposés aux résidents. CDD : dès maintenant jusqu'au 1er novembre inclus.
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