Cuisinier H/F

À propos du poste
Après des mois de travail, l’ouverture de la Mijoterie approche à grands pas (Prévue pour fin juin 2026\).

La Mijoterie est un restaurant de quartier entièrement dédié aux plats mijotés, au cœur de la rue de Cotte, à la frontière entre les 11ème et 12ème arrondissements de Paris.

Nous travaillerons des produits simples, des recettes de saison généreuses et des cuissons longues, dans une cuisine pensée pour être organisée, fluide et efficace au quotidien.

Pour accompagner l’ouverture du restaurant, on recherche aujourd’hui un(e) cuisinier(e) autonome, organisé(e) et impliqué(e). Il réalisera la production des entrées, mijotés et desserts à la carte du mardi au samedi(repos dimanche et lundi !)

Les Missions

• Réception et contrôle des marchandises


• Production des plats mijotés en respectant les recettes et techniques


• Préparation des accompagnements


• Mise en place cuisine


• Gestion des cuissons (four / vario)


• Dressage et mise en cocottes


• Réassort pendant le service du midi


• Plonge, Nettoyage \& respect HACCP

• Optimiste et bienveillant


• Organisé et autonome


• Sensibilité pour la cuisine maison et les plats mijotés


• Curiosité culinaire et envie de progresser constamment


• Ponctuel


• Volonté de s’inscrire sur le long terme dans un projet ambitieux

Avantages 

• Prise en charge du transport quotidien


• Repas fourni

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