Cuisinier H/F (H/F)

Le centre hospitalier de Tournon recherche un(e) cuisinier/cuisinière. Vous réalisez les préparations alimentaires, les conditionne, les stocke, les distribue en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées, le plus souvent dans de lieux en atmosphère réfrigérée. Vous gérez :

• Élaboration des menus

• Contrôle de la qualité des produits

• Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)

• Dressage des préparations culinaires

• Élaboration des entrées, pâtisseries et pièces de buffet

• Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie

• Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine

• Comptage de la production

• Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards dans son domaine d'activité

• Contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine d'activité Prise de poste de suite, dans le cadre d'un remplacement. 1 week-end sur 4 travaillé.

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