CUISINIER (H/F)
L'IME Echappée Verte est à la recherche d'un cuisinier - Ouvrier qualifié (H/F) à temps partiel de 14 heures hebdomadaires réparties sur 2 jours. Vous exercerez vos fonctions au sein d'un établissement accueillant un public de jeunes présentant des déficiences intellectuelles, des troubles du spectre autistique. MISSIONS PRINCIPALES Elaborer, confectionner, organiser la préparation, la production et la distribution des repas au quotidien, en suivant un plan de production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Réaliser des prestations culinaires. Coordonner la distribution des repas dans un temps et avec la qualité culinaire attendue. Organiser et contrôler la réception des denrées et produits alimentaires. Assurer l'entretien et le nettoyage des espaces de travail et des matériels de cuisine. Sensibiliser aux produits et au gaspillage alimentaire. Améliorer la qualité de service de restauration collective. Réaliser la plonge. Essuyer et ranger la vaisselle. SAVOIRS Techniques de préparation culinaires Régimes alimentaires et diététique Méthodes HACCP et prévention des risques alimentaires Règles et consignes d'hygiène et de sécurité Protocoles de stockage et d'entreposage des produits et des denrées alimentaires Protocoles d'utilisation et de maintenance des matériels et équipements SAVOIR-FAIRE Appliquer une procédure, un protocole Organiser son travail au sein d'une équipe, Evaluer et développer la qualité de service. SAVOIR-ETRE Capacité d'adaptation aux situations, relationnelle, Sens de la responsabilité. Diplômes/certifications Diplôme CAP/BEP Cuisine Niveau de certification : 3 Profil Expérience réussie dans un poste similaire serait un plus. Connaissance du secteur médico-social appréciée Précisions sur les conditions de travail Permis B exigé Travail sur 2 journées complètes (les lundis et mardis) Travail en équipe avec un chef cuisinier, 2 cuisiniers et 1 commis de cuisine
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