Cuisinier expérimenté brasserie/ restaurant (H/F)
Envie d'apporter votre dynamisme dans un restaurant à taille humaine et d’y apporter votre signature culinaire ?
Je recherche un ou une Cuisinier(ère) expérimenté(e) pour une brasserie/restaurant sur Montendre (17130\).
CDI 39h/par semaine
Prise de poste : septembre 2026
Je recherche pour mon client un(e) Cuisinier(ère) expérimenté(e) *prêt(e) à s’investir dans une belle aventure culinaire !*
Le concept ? Un restaurant chaleureux et convivial, proposant une cuisine autour de plats traditionnels, assiettes à partager et inspirations tapas, avec des thématiques ponctuelles pour dynamiser la carte.
Je recherche un(e) *professionnel(le) passionné(e), force de proposition*, qui aura à cœur de participer à la mise en place de l’identité culinaire du restaurant.
Vos missions en bref
- Concevoir et élaborer les menus en tenant compte de la saisonnalité et des coûts
- Créer et faire évoluer la carte
- Superviser la préparation et l’envoi des plats pendant le service
- Garantir la qualité des produits et des préparations (produits frais privilégiés)
- Gérer les approvisionnements et les relations avec les fournisseurs
- Assurer la gestion des coûts, des stocks et des inventaires
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Environ 50 couverts par service en moyenne, pouvant atteindre 80/100 couverts lors des périodes plus soutenues
- Service midi et soir
- Avec coupure
- Minimum 2 ans d’expérience en cuisine
- Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons
- Créativité et capacité à proposer de nouvelles idées
- Sens de l’organisation et rigueur dans la mise en place
- Capacité à travailler dans un rythme soutenu
- Connaissance des normes HACCP
- Compétences en gestion des coûts et des stocks
Rémunération : 2 250 € bruts mensuels pour 39h/semaine
La rémunération pourra évoluer avec le développement du restaurant et les responsabilités associées.
Pourquoi rejoindre cet établissement ?
- Travailler des produits frais dans un cadre convivial
- Pouvoir proposer et faire évoluer la carte
- Être accompagné(e) par des professionnels de la restauration, avec une direction issue du métier
- Intégrer un projet qui se construit dans la durée, avec l’envie de grandir ensemble
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 250,00€ par mois
Question(s) de présélection:
- Capacité à travailler dans un rythme soutenu : OUI / NON
- Connaissance des normes HACCP : OUI / NON
- Cuisine: 2 ans (Requis)
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