Cuisinier établissement d'accueil du jeune enfant (H/F)
La ville d'Eybens recrute un-e cuisinier-nière au sein d'une de ses structures Petite Enfance à compter de septembre 2026. Vous assurez la préparation de repas équilibrés, adaptés aux besoins nutritionnels des jeunes enfants (0 3 ans), dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Missions principales Production culinaire - Élaborer les repas (déjeuners, goûters) adaptés à l'âge des enfants - Préparer textures spécifiques (mixé, mouliné, morceaux évolutifs) - Concevoir des menus en lien avec les recommandations nutritionnelles (GEMRCN, PNNS) - Intégrer les régimes particuliers (allergies, PAI) Approvisionnement et gestion - Gérer les commandes de denrées alimentaires - Réceptionner et contrôler les livraisons - Suivre les stocks et limiter le gaspillage alimentaire - Respecter le budget alloué Hygiène et sécurité alimentaire - Appliquer la méthode HACCP - Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et du matériel - Tenir à jour les documents de traçabilité - Veiller au respect des températures et des procédures Participation à la vie de la structure - Travailler en collaboration avec l'équipe éducative - Participer à des projets pédagogiques autour de l'alimentation - Sensibiliser à l'éveil au goût ________________________________________ Vous avez les compétences professionnelles suivantes : - Techniques culinaires en restauration collective - Nutrition infantile et diversification alimentaire - Normes d'hygiène (HACCP) - Règles de sécurité alimentaire - Notions de gestion des stocks - Adapter les préparations aux tout-petits - Organiser son travail en autonomie - Gérer les priorités (horaires stricts des repas) - Appliquer rigoureusement les protocoles sanitaires ________________________________________ Si on vous dit. cela vous parle : - Rigueur et respect des règles d'hygiène - Organisation et autonomie - Sens des responsabilités - Esprit d'équipe - Bienveillance envers les enfants - Adaptabilité - Discrétion professionnelle - Réactivité De formation : - CAP Cuisine (minimum requis) - Bac pro restauration (apprécié) Conditions de travail : Travail annualisé
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