Cuisinier en restaurant d'entreprise F/H

Description de l'entreprise
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Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l’entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine\-et\-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu’en région parisienne. Aujourd’hui, elle s’appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel.

Notre concept culinaire repose sur des engagements forts : une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.

Rejoindre Midi et Demi, c’est intégrer un collectif d’hommes et de femmes partageant des valeurs communes : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement, avec l’envie de bien faire, dans une entreprise où l’on vit avant tout l’humain.

C’est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l’autonomie, la créativité, et la prise d’initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.

Description du poste
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Nous sommes à la recherche d'un(e) cuisinier(e) en CDI dès que possible pour notre restaurant d'entreprise situé à Bouguenais (à côté de l'aéroport).

Ce poste est à pourvoir à temps complet (37\.5h/semaine) du lundi au vendredi de 7h30 à 15h30 (dont 30 minutes de pause) !

Le contexte : En tant que cuisinier, vous intégrez l'équipe de Gwendoline, Manager du restaurant, dans une équipe de 8 personnes et réalisez en moyenne 350 couverts par jour.

Le challenge : Vous soutenez le chef de cuisine sur la réaliser du plat du jour chaud en garantissant la qualité visuelle et gustative des plats.

Les missions:

• Réaliser les plats chauds en respectant les coûts de production


• Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations.


• Participer aux inventaires


• Effectuer le nettoyage, la désinfection et le rangement des équipements de cuisine et des locaux.


• S'assurer de la bonne utilisation et du bon entretien des matériels de cuisine.


• Participer à la plonge


• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).


• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons.


• Assurer la mise en place du service


• Servir les clients dans le respect des règles de convivialité et de courtoisie.


• Assister les autres membres de l'équipe selon les besoins (production, service, plonge).


• S'adapter aux différentes tâches en fonction des besoins de l’équipe.

Salaire: 2300 euros bruts

Compétences

• Autonomie sur le poste chaud


• Maîtrise des techniques de cuisine et connaissance approfondie des normes HACCP.


• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.


• Capacité à gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace.


• Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches.


• Sens de l’organisation et rigueur dans le respect des procédures et normes


• Polyvalence.

• Dynamisme et réactivité.


• Autonomie


• Créativité


• Bonne présentation et hygiène irréprochable.


• Sens du service, de l’écoute et de la satisfaction client

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) !

Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux, arbre de Noël )

Une adéquation vie professionnelle et personnelle possible sans coupure ni week\-end travaillé

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

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