Cuisinier en résidence séniors F/H

Description de l'entreprise
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Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l’entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine\-et\-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu’en région parisienne. Aujourd’hui, elle s’appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel.

Notre concept culinaire repose sur des engagements forts : une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.

Rejoindre Midi et Demi, c’est intégrer un collectif d’hommes et de femmes partageant des valeurs communes : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement, avec l’envie de bien faire, dans une entreprise où l’on vit avant tout l’humain.

C’est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l’autonomie, la créativité, et la prise d’initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.

Description du poste
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Nous sommes à la recherche d'un Cuisinier (H/F) pour la résidence séniors Heurus située Route de vannes, en CDI à partir du 28 octobre

Ce poste est à pourvoir à 35h/semaine selon la répartition suivante:

Le planning alterne sur 2 semaines:

*Semaine 1*

Lundi: Repos

Mardi: 13h15\-20h

Mercredi: 7h30\-15h / 17h30\-20h

Jeudi: 7h30\-15h / 17h30\-20h

Vendredi: 7h30\-14h30

Samedi: Repos

Dimanche: Repos

*Semaine impaire:*

Lundi: 7h30\-14h30

Mardi: 7h30\-14h30

Mercredi: Repos

Jeudi: Repos

Vendredi: 13h15\-20h

Samedi: 7h30\-15h / 17h30\-20h

Dimanche: 7h30\-15h / 17h30\-20h

Des pauses repas de 30 minutes sont prévus à 13h30

En tant que cuisinier (H/F), vous rejoingnez une équipe de 3 personnes dans un restaurant qui réalise la production pour environ 60 couverts le midi et 25 couverts le soir.

Le challenge : Garantir la qualité gustative de notre prestation au quotidien pour assurer la satisfaction du client.

Les missions:

• Réaliser les entrées, plats chauds et desserts en respectant les menus établis et les coûts de production


• Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations.


• Assurer la mise en place du service


• Réaliser le service à l'assiette des plats chauds


• Effectuer le nettoyage et la désinfection des équipements de cuisine et des locaux.


• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).


• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons.


• Assister les autres membres de l'équipe selon les besoins (cuisine, nettoyage, plonge).


• Collaborer avec le personnel de la résidence pour prendre en compte les régimes spécifiques.


• Être à l'écoute des retours des résidents pour améliorer la qualité des repas.

Salaire:

• 13\.71 € bruts soit 2080 € bruts


• 30\.49 € bruts / week\-end travaillée


• Jours fériés travaillés payés double sans condition d'ancienneté

Compétences

• Maîtrise des techniques de cuisine et connaissance approfondie des normes HACCP.


• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.


• Capacité à gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace.


• Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches.


• Sens de l’organisation et rigueur dans le respect des procédures et normes


• Polyvalence.

• Dynamisme et réactivité.


• Autonomie


• Bonne présentation et hygiène irréprochable.


• Sens du service, de l’écoute et de la satisfaction client

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) !

Les weekends travaillées sont accompagnés d'une prime de weekend

Les heures effectuées les jours fériés seront payées double.

Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux)

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

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