Cuisinier en collectivité (H/F) en remplacement
La clinique Aufrery à Pin Balma, recherche pour un remplacement du 17 au 30/08, un(e) cuisinier(e) en collectivité temps plein. Préparation en équipe de 200 couverts par service - Réaliser les opérations de préparation et de cuisson des plats selon les techniques et les règles de fabrication culinaires indiquées. - Assurer la distribution des repas dans le respect du maintien des températures et des horaires indiquées. - Participer à l'adaptation des plats pour les patients qui bénéficient d'un régime. - Participer à la prise en charge et au bien être des patients. - Assurer la préparation, le conditionnement le stockage, la distribution des préparations alimentaires dans le respect de la réglementation HACCP. - Analyser, optimiser, approvisionner les stocks et réceptionner les livraisons. - Nettoyer, entretenir et ranger les locaux et les équipements - Assurer l'ouverture et la fermeture des locaux de restauration Jours travaillés : du 17 au 20/08, les 24 et 25/08, du 28 au 30/08. Horaires : 8h/20h
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