Cuisinier en collectivité (H/F)

BTT Bonnefoy , spécialiste du recrutement (CDI, CDD, intérim), recherche actuellement un Cuisinier en collectivité (H/F) pour un client situé à Venerque.

En tant que Cuisinier, vous serez impliqué dans la préparation de repas équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des résidents, tout en garantissant la qualité gustative et le respect des normes d’hygiène. Vos missions pour ce poste :

• Préparation des repas : Élaborer et cuisiner les menus du jour en respectant les régimes spécifiques (textures modifiées, régimes médicalisés) et les fiches techniques.


• Organisation et gestion de la cuisine : Gérer les stocks, réceptionner les marchandises, assurer la traçabilité des produits et optimiser les approvisionnements.


• Plonge et nettoyage de la cuisine.


• Hygiène et sécurité alimentaire : Appliquer strictement les règles HACCP, assurer le nettoyage et la désinfection du matériel et des locaux.

Le profil pour ce poste : Compétences culinaires en collectivité : Maîtrise des techniques de cuisine traditionnelle et expérience en restauration collective appréciée. Rigueur et autonomie : Sens de l’organisation, respect des procédures et capacité à travailler en toute autonomie. Qualités humaines : Esprit d’équipe, sens du service et attention particulière portée au bien\-être des résidents. Qualification requise : CAP/BEP Cuisine ou expérience significative en restauration collective, idéalement en EHPAD ou structure médico\-sociale.

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