cuisinier EHPAD (H/F)
Notre agence LIP Restauration recherche, pour l'un de ses clients, un EHPAD partenaire, un cuisinier à compter de la mi-juin. Vos principales responsabilités : - Production culinaire : Élaborer des repas adaptés aux personnes âgées (textures modifiées, régimes spécifiques) ; Assurer la production quotidienne dans le respect des standards qualité ; Veiller à la présentation et à l'appétence des plats. - Gestion et organisation : Gérer les commandes fournisseurs ; Assurer le suivi des stocks et limiter le gaspillage ; Participer à l'élaboration des menus en lien avec les recommandations nutritionnelles ; Garantir la traçabilité des produits. - Qualité & hygiène : Appliquer et faire respecter les normes HACCP et BPH ; Veiller à la sécurité alimentaire et à la conformité des pratiques. - Management d'équipe : Encadrer et animer l'équipe cuisine et hôtellerie ; Favoriser une dynamique de travail collaborative et bienveillante. Organisation du travail : Contrat : CDD - poste à pourvoir dès que possible Temps de travail : Temps plein (100%) Horaires du matin 6h-13h30, du lundi au dimanche. (pas d'horaire coupé) 1 week-end travaillé sur 2 Formation en cuisine (CAP/BEP minimum) Expérience en restauration collective, idéalement en secteur médico-social Maîtrise des normes HACCP
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