Cuisinier(e) — H/F

Cuisinier(e) — H/F \- Sites de Moyenmoutier et EHPAD Les Charmes

CDD de 1 an

Lieux : Hôpital de Moyenmoutier et EHPAD Les Charmes

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MISSIONS : Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées

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Activités :

Comptage de la production

Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité

Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine

Contrôle de la qualité des produits

Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)

Polyvalence à tous secteurs d'activités du service

Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité

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Connaissances requises :

Equipements et technologie des matériels de cuisson

Gestes et postures\- manutention

Hygiène générale

Logiciel dédié à l'hôtellerie/ restauration

Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks

Normes, règlements techniques et de sécurité

Pâtisserie

Techniques culinaires

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Qualités requises :

Capacité à travailler en équipe

Respect des liaisons fonctionnelles et hiérarchiques

Rapidité, sérénité, rigueur et sens de l'organisation du travail

S'adapter aux imprévus

Discrétion professionnelle

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Connaissance impérative et application des règles d'hygiène et HACCP, règlementation INCO en vigueur.

CHI DES HÔPITAUX DU MASSIF DES VOSGES

Le CHI « Hôpitaux du Massif des Vosges » a été créé au 1er janvier 2022 par la fusion des Centres Hospitaliers de Saint\-Dié\-des\-Vosges, Gérardmer, de l’Etablissement de Santé de Fraize / Foucharupt et du CHI des 5 Vallées de Moyenmoutier et par l'absorption de l'EHPAD Les CHARMES. Il regroupe ainsi 6 sites à l’Est des Vosges : Les Centres Hospitaliers de Saint\-Dié, Gérardmer et Moyenmoutier, les établissements de Santé de Fraize, Foucharupt et l'EHPAD Les Charmes.

L’hôpital de Saint\-Dié\-des\-Vosges (établissement siège) se situe à 32 km de Gérardmer, 19 km de Fraize, 15 km de Moyenmoutier.

• En quelques chiffres

161 lits de Médecine, 28 lits de chirurgie,14 lits de gynécologie obstétrique, 30 places d’HAD, 10 places d’hôpital de jour, 10 places d’ESA, 110 lits de SSR, 4 places de réadaptation cardiaque, 55 lits d’USLD, 704 lits d’EHPAD, 18 places d’accueil de jour, 191 places de SSIAD.

1748 professionnels, dont 157 médecins

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Notre site

https://www.chi\-hmv.fr/

Moyenmoutier

CAP Cuisine

Aucune expérience, Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)

CDD / Remplacement

Cuisinier / pâtissier

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