Cuisinier de Collectivité (h/f)
Adecco recrute pour un établissement EHPAD situé à MONTPEZAT SOUS BAUZON un-e Cuisinier de Collectivité (H/F) en intérim, temps plein, pour 2 semaines. Organisation : 10h/jour, une semaine en 3 jours, une semaine en 4 jours, soit 35h hebdomadaires. Vous préparez des repas équilibrés, adaptés aux personnes âgées et aux régimes prescrits, en grande quantité, à partir de fiches techniques : entrées, plats, desserts, adaptation des textures et portions, soin apporté à la présentation. Vous appliquez strictement les règles HACCP et d'hygiène alimentaire : contrôles de températures, enregistrements, nettoyage du poste et du matériel. Vous participez à la gestion des stocks : réception, contrôle, rangement, suivi des DLC et traçabilité, remontée des besoins de réapprovisionnement. Horaires en journée selon planning : 7h-14h et 17h-20h pour assurer les différents services. Poste au sein d'une structure à taille humaine, centrée sur la qualité de la prise en charge des résident-es. Rémunération nette : environ 1800 à 2100 € selon profil et expérience. Vous aimez donner du sens à votre métier de cuisinier-e et souhaitez vous investir dans un environnement bienveillant auprès de personnes âgées. Une première expérience en restauration collective ou traditionnelle est appréciée. Vous travaillez à un rythme soutenu, savez organiser votre journée et appréciez la collaboration avec une équipe pluridisciplinaire. Compétences comportementales : sens du service et du confort des résident-es, aisance en travail d'équipe, rigueur organisationnelle, bonne gestion du temps et des priorités, respect strict des procédures d'hygiène, de sécurité et de traçabilité, adaptabilité aux plannings et imprévus, communication claire avec l'équipe. Compétences techniques : maîtrise des principales techniques de cuisson et adaptation aux régimes particuliers, pratique de la cuisine en grande quantité, application quotidienne des règles HACCP et d'hygiène, participation à la gestion des stocks et limitation du gaspillage, utilisation du matériel collectif (fours mixtes, cellules, sauteuses, lave-batterie.) en sécurité, travail à partir de fiches techniques en respectant grammages et modes opératoires. Motivation pour la restauration collective et volonté de contribuer au bien-être des résident-es seront déterminantes. Poste à pourvoir dès que possible. Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.
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