Cuisinier de Collectivité (H/F)

Nous recrutons un Cuisinier de collectivité H/F pour rejoindre une structure reconnue du secteur de la montagne et participer chaque jour à la préparation des repas destinés aux collaborateurs du domaine. Pas de service le soir Cadre de travail exceptionnel entre Courchevel et Méribel-Mottaret Missions : Au sein du restaurant d'entreprise, vous êtes un acteur essentiel du bon fonctionnement de la cuisine. Sous la responsabilité de la responsable, vous participez à la préparation quotidienne des repas tout en garantissant le respect des normes de qualité et d'hygiène. - Préparer et cuisiner les repas pour une production quotidienne de 60 à 100 couverts - Réaliser les entrées, plats chauds et dressages selon les menus établis - Contrôler les livraisons et assurer la traçabilité des produits - Veiller au respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire - Participer à la gestion des stocks et à l'organisation de la production - Encadrer et accompagner les aides de cuisine au quotidien - Assurer le nettoyage du matériel et des locaux - Contribuer à une ambiance de travail basée sur l'entraide et l'esprit d'équipe Votre organisation de travail. De mai à novembre : - Horaires de journée : 7h00 - 15h20 - Pas de travail en soirée - Week-ends généralement libres selon planning Pendant la saison d'hiver : - Organisation en cycle 4 jours travaillés / 2 jours de repos - Horaires : 6h30 - 16h00 - Aucun service du soir Vous êtes passionné(e) par votre métier et appréciez le travail en équipe dans un environnement structuré. - Un CAP Cuisine ou une formation équivalente - Une expérience en restauration collective ou en production de volumes importants - Une bonne maîtrise des normes HACCP - Des capacités d'organisation et de gestion des priorités - Une capacité à coordonner et accompagner les membres de l'équipe

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